लाइफ स्टाइल : तीन परतों से बनी स्वादिष्ट मिठाई - फल, कस्टर्ड और जेली। बनाने में आसान यह मिठाई अपनी कई परतों के साथ अद्भुत लगती है जिसमें बहुत सारे रंग, बनावट और स्वाद होते हैं।
ट्रिफ़ल रेसिपी के विभिन्न संस्करण हैं; मैंने इस रेसिपी में केक का उपयोग नहीं किया है, लेकिन अगर आपके पास घर पर केक है तो आप नीचे केक की एक परत लगा सकते हैं।
सामग्री
2 बड़े चम्मच वेनिला कस्टर्ड पाउडर
2 1/2 कप दूध
2 बड़े चम्मच चीनी
अपनी पसंद के 1 कप कटे हुए फल
7-8 ब्लूबेरी
रास्पबेरी जेली का 1 पाउच
1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
तरीका
- एक सॉस पैन में दूध उबालें. जब दूध गुनगुना हो जाए तो 2 बड़े चम्मच दूध को एक कटोरी में निकाल लें और इसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें. किसी भी गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट को दूध में डालें. इसमें चीनी मिलाएं और इसे (लगातार हिलाते हुए) तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। - इसे एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें. जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। जेली मिश्रण को लम्बे गिलासों में डालें।
- इसे तब तक डालें जब तक गिलास का एक तिहाई हिस्सा न भर जाए। जेली जमने के लिए गिलासों को फ्रिज में रखें। इसे फ्रीजर में न रखें. लगभग आधे घंटे में जेली जम जाएगी।
- 30 मिनट बाद गिलासों को फ्रिज से बाहर निकालें. जांचें कि जेली सेट हो गई है या नहीं, अन्यथा उन्हें कुछ और समय के लिए फ्रिज में रखें ताकि जेली ठीक से सेट हो जाए।
- जेली के ऊपर कटे हुए फलों की एक परत डालें और चम्मच की मदद से उन्हें समान रूप से फैला दें.
- ठंडे कस्टर्ड को फलों की परत के ऊपर डालें. कटे हुए काजू और बादाम या अपनी पसंद का कोई भी मेवा छिड़कें।
- इसके ऊपर 2-3 ब्लूबेरी डालें। बचे हुए गिलासों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- स्वादिष्ट ट्राइफल पुडिंग परोसने के लिए तैयार है।