ड्राईफ्रूट्स को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इनके सेवन से शरीर स्वस्थ और फिट रहता है। इन ड्राईफ्रूट्स का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। इनका उपयोग घर में बने स्वादिष्ट मीठे खाने में सेंवई, खीर से लेकर स्वादिष्ट सब्जियों तक में किया जाता है। ये खाने का स्वाद बढ़ाते हैं। खाने में स्वाद लाने के लिए काजू और मखाने का भी इस्तेमाल किया जाता है.
काजू मटर मखाना बनाने के लिए सामग्री
काजू मटर मखाना बनाने के लिए आपको मखाना, काजू और मटर के अलावा स्वाद बढ़ाने के लिए और मसालों की जरूरत पड़ेगी. इसके लिए आपको टमाटर को काट लेना है। इसके अलावा अदरक, तेल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कटा हरा धनिया, 1 चुटकी हींग और स्वादानुसार नमक लें। खाने वाले लोगों की संख्या के अनुसार आप इन्हें बढ़ा या घटा सकते हैं। आइए अब हम आपको काजू मटर मखाना बनाने की विधि बताते हैं।
काजू मटर मखाना रेसिपी
काजू मटर मखाना बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. - इसके बाद इसमें मखानों को हल्का भून लें और फिर इन्हें निकाल कर अलग रख दें. - अब काजू, टमाटर और अदरक को मिलाकर प्यूरी बना लें. इसके बाद तेल को फिर से अलग से गर्म कर लें। इसमें जीरा डालकर भून लीजिए. जीरा ब्राउन होने के बाद इसमें हींग डालकर मिक्स कर दीजिए.- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक लगातार चलाएं. जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें हरे मटर और भुने हुए मखाने मिला दें. - इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी डालकर ढक दें. इसे धीमी आंच में 6-7 मिनट तक पकने दें। - उसके बाद देखें जब सब कुछ अच्छे से उबल जाए तो गैस बंद कर दें और उसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दें. बस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट काजू मटर मखाना बनकर तैयार है.