घर पर बनाएं स्वादिष्ट और चटपटी करेला चटनी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।   करेला एक ऐसी सब्जी है जोकि बहुत कम लोग ही खाना पसंद करते हैं क्योंकि ये स्वाद में कड़वी होती है। करेला कैलोरी, कार्ब्स, फाइबर, विटामिन C, विटामिन A, फोलेट, पोटेशियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्वों का भंडार होती हैं। लेकिन अगर आप करेला देखते ही बुरी शक्ले बनाते हैं तो आज हम आपके लिए करेला की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये बेदह स्वादिष्ट और चटपटी होती है। इसका स्वाद यकीनन आपको खूब पसंद आएगा। इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर खा है, तो चलिए जानते हैं करेला चटनी बनाने की रेसिपी-

करेला चटनी बनाने की सामग्री-

-करेला 2 मीडियम

-नमक 1/4 छोटा चम्मच

-तेल 2 बड़े चम्मच

-ग्रीन चिली पेस्ट 1/4 छोटा चम्मच

-लहसुन का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच

-तिल 1 बड़ा चम्मच

-हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

-धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

-गुड़ 1/4 कप (वैकल्पिक चीनी)

करेला चटनी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले अच्छी तरह से धोकर काट लें।

फिर आप नके बीज निकालकर कद्दूकस कर लें।

इसके बाद आप इसमें नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

फिर आप इसको कम से कम 20 मिनट तक अलग रख दें।

इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से निचौड़कर सारा पानी निकाल लें।

फिर आप एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें कद्दूकस किया हुआ करेला डालें और कम आंच पर पकाएं।

फिर आप इसको बीच-बीच में चलाते हुए पानी सूखने तक अच्छे से पका लें।

इसके बाद आप इसमें 1/4 छोटा चम्मच ग्रीन चिली पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट और1 बड़ा चम्मच तिल डालें।

इसके साथ ही आप इसमें 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें।

फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर कुछ मिनट तक भून लें।

इसके बाद आप आखिर में 1/4 कप गुड़ या चीनी डालें और थोड़ी देर तक पका लें।

फिर आप इसको थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।

अब आपकी स्वादिष्ट करेला की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।