गर्मी का मौसम आते ही घर में भीड़ होने लगती है। स्वाद के साथ-साथ पोषण से भरपूर आमरस हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. कई लोग आमरस के साथ पूरी का मजा लेते हैं. आम के फायदों के बारे में हम सभी जानते हैं, वहीं आम से बने आमरस भी गुणों के मामले में कम नहीं हैं. अगर आपको भी आमरस पसंद है तो आप इसे गर्मी के मौसम में कभी भी आसानी से बना सकते हैं. इसकी रेसिपी काफी आसान है और आमरस को बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है.
अगर आप अभी खाना बनाना सीख रहे हैं और आपने अभी तक आमरस नहीं बनाया है, तो हमारी रेसिपी आपके काम आएगी। आसान तरीके से आप स्वादिष्ट और सेहतमंद आमरस बना सकते हैं. आइए जानते हैं आमरस बनाने की आसान विधि।
आमरस बनाने की सामग्री
आम - 1 किलो
ठंडा दूध - 3 कप
केसर - 1/4 छोटा चम्मच
चीनी - 1 कप (स्वादानुसार)
बर्फ के टुकड़े
अमरास बनाने की विधि
आमरस बनाने की विधि बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए अच्छे पके आम का चुनाव करना बहुत जरूरी है. अम में आग का चाटस हो अमर का अमरस का बेहतरीन अलंकार। आमरस बनाने के लिए सबसे पहले आम को छीलकर उसके गूदे को एक गहरे तले वाले बर्तन में निकाल लें। ध्यान रहे कि आम के छिलके से पूरा गूदा अच्छे से निकल जाए। इसके बाद बीजों को अच्छी तरह मसल कर आम का गूदा निकाल लें.
- अब आम के गूदे को मिक्सर जार में डालें और स्वादानुसार चीनी डालकर ढक्कन लगाकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें. 1 मिनिट तक मिक्स करने के बाद, ढक्कन खोलिये और ठंडा दूध और केसर के धागे डालिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और फिर से मिला दीजिये. - इसके बाद आमरस को एक बर्तन में निकाल लें. अगर आप मिक्सर का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो आप आमरस को मथ कर भी पीस सकते हैं.
आमरस को बर्तन में निकालने के बाद अगर आपको यह गाढ़ा लगे तो आप इसमें जरूरत के अनुसार और दूध मिला सकते हैं. - इसके बाद बर्तन को ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. - तय समय के बाद आमरस को फ्रिज से निकाल लें. स्वादिष्ट आमरस परोसने के लिए तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और एक-दो बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।