रेसिपी Recipe: शाम के नाश्ते में अगर आप कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो मक्के के दानों से चटपटी-कुरकुरी स्वीट कॉर्न चाट बना सकते हैं। इस रेसिपी को आप किसी भी पार्टी में स्टार्टर के तौर पर बना सकते हैं। इसे बच्चे और बड़े बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। स्वीट कॉर्न के दानों को उबालने के बाद उस पर मक्के का आटा लगाया जाता है और फिर उसमें कुछ मसाले डालकर उसे फ्राई करके सर्व किया जाता है। देखें, कैसे बनाएं स्वीट कॉर्न चाट-
चटपटी-कुरकुरी Sweet Corn Chaat बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कप स्वीट कॉर्न
दो चम्मच कॉर्न फ्लॉर
आधा छोटा चम्मच नमक
आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा नींबू का रस
तेल तलने के लिए
चटपटी-कुरकुरी स्वीट कॉर्न चाट कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले स्वीट कॉर्न उबाल लें। फिर एक बर्तन में दो कप पानी डालकर इसे ढककर पानी उबलने रख दीजिए। पानी में उबाल आने पर इसमें स्वीट कॉर्न डालकर 5 से 6 मिनिट तक उबलने दें। फिर जब स्वीट कॉर्न फूले-फूले दिखने लगेंगे, तो इन्हें पानी से निकालकर छलनी में निकाल लें। अब स्वीट कॉर्न में कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फिर जब मसाला अच्छे से चिपक जाएं तो स्वीट कॉर्न को तलिए।
इसके लिए कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें। अब कम गरम तेल में धीरे-धीरे sweet corn डालकर इन्हें कलछी से थोड़ा सा हिलाएं। स्वीट कॉर्न को धीमी मीडियम आंच पर 3 मिनिट तक तलें। फिर गैस तेज करके कुछ देर के लिए दोबारा तलें।
स्वीट कॉर्न भूनने के बाद इसमें मसाले डालें। जैसे हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू निचोड़ें। सारी चीजें मिला लें और सर्व करें।