Life Style लाइफ स्टाइल : समोसा का नाम सुनते ही अक्सर आपके मुंह में पानी आ जाता है! यह भारत का सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड (इंडियन स्नैक्स) है और इसकी लोकप्रियता दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। छोटा हो या बड़ा हर किसी को समोसा खाना बहुत पसंद होता है. जब हम बात करते हैं आलू के समोसे की तो आप शायद इसे अक्सर खाते होंगे, लेकिन आज हम आपको एक खास मिनी मूंग दाल समोसा रेसिपी (मूंग दाल समोसा रेसिपी) बताने जा रहे हैं, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाएंगे. आइए जानें. आटा - 2 कप
तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
मूंग दाल - 1 कप (भिगोकर कुचली हुई)
प्याज - 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च - 2-3 टुकड़े, बारीक कटी हुई
अदरक - 1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
हींग – एक चुटकी
धनिया पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च - स्वादानुसार।
गरम मसाला - 1/4 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
तेल। - तलने के लिए एक बड़े कंटेनर में आटा, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
- अब आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
- इस तेल में हींग, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए.
- अब इसमें मूंग दाल पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. अंत में हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर आटे की छोटी-छोटी सैम्सा बॉल्स बना लें.
बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को त्रिकोण आकार में रोल करें।
त्रिकोण के केंद्र को मंडल मिश्रण से भरें और किनारों को मोड़कर सील कर दें।
- फिर एक पैन में तेल गर्म करें और समोसे को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.
गरमा गरम मूंग दाल समोसे को हरी या लाल चटनी के साथ परोसिये.