Corn Paratha : लोग नाश्ते से लेकर रात के खाने तक लजीज और स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं. दिन की शुरुआत हमेशा नाश्ते से होती है. ऐसे में अगर आपको नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी खाना खाने को मिल जाए तो बात ही अलग है। आप भी रोज सुबह नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी व्यंजन खाते होंगे, लेकिन अगर आपको हर दिन कुछ अलग खाने को मिले तो बात ही कुछ और है. ऐसे में अगर आपका भी कुछ नया खाने का मन कर रहा है तो ऐसा ही एक स्वादिष्ट खाना है कॉर्न पराठा. स्वाद से भरपूर कॉर्न पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा. इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. आइए आज हम आपको कॉर्न पराठा बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं।
कॉर्न पराठा के लिए सामग्री
कॉर्न पराठा बनाने के लिए आपको मक्का, आटा, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, स्वादानुसार तेल, नमक चाहिए. ये सभी सामग्रियां आप खाने वाले लोगों की संख्या के अनुसार ले सकते हैं.
कॉर्न पराठा बनाने का आसान तरीका
मक्के का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले मक्के को उबाल लें. इसके दानों को एक बर्तन में निकाल लीजिए. - अब इसे मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. - इसके बाद प्याज को बारीक काट कर रख लें. - अब एक थाली में आटा डालें, उसमें थोड़ा नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए परांठे के लिए आटा गूंथ लें.
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. इसमें जीरा और बेसन डालकर अच्छे से भून लीजिए. - कुछ देर भूनने के बाद इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट, बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं. जब प्याज नरम और हल्का भूरा हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती, दरदरा पिसा हुआ मक्का और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें. - अब इसे ढककर 4-5 मिनट तक पकने दें. - अब यह स्टफिंग परांठे के लिए तैयार है.
पराठा सेंकिये
- अब गैस पर एक नॉनस्टिक तवा चढ़ाएं और उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दें. - इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर बेल लें. - इसके बाद तैयार स्टफिंग मसाला को लोई के बीच में रखें और इसे चारों तरफ से बंद करके गोल या तिकोना आकार में बेल लें. - अब इस पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. इसी तरह सारे परांठे सेंक कर निकाल लीजिये. इसे आप चटनी, दही, सब्जी के साथ खा सकते हैं.