ज्यादातर बच्चों की जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है तो वे चॉकलेट का नाम लेते हैं। यहां तक कि बच्चों को मिठाई का सिर्फ एक ही मतलब समझ आता है और वो है चॉकलेट। अगर बच्चों से पूछो कि आपको मीठे में क्या पसंद है तो कहेंगे चॉकलेट पसंद है। हालांकि माता-पिता हमेशा यह ध्यान रखते हैं कि बच्चे ज्यादा चॉकलेट नहीं खाएं क्योंकि इनका नुकसान भी होता है। आप बच्चों को खुश करने के लिए घर में चॉकलेट बर्फी बना सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा जोर नहीं आता। यह डिश एक तरह से टू इन वन का काम करेगी यानी इसके माध्यम से चॉकलेट और बर्फी दोनों का स्वाद लिया जा सकता है।
सामग्री
मावा - 2 कप
चीनी - 3 चम्मच
गुलाब जल - 1 चम्मच
इलायची पाउडर - 1 टी स्पून
कोको पाउडर - 2 चम्मच
बादाम - 2 चम्मच कटे हुए
विधि
- सबसे पहले मावा को किसी पैन या कड़ाही में डालकर 5 से 7 मिनट तक भूनें।
- अब मावा में चीनी, इलायची पाउडर और गुलाब जल मिलाना है।
- इसे 5-6 मिनट तक चलाते हुए और भूनें।
- जब मावा अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए जैसा बर्फी जमाने के लिए चाहिए तो गैस बंद कर दें।
- अब किसी थाली या प्लेट में घी लगाकर आधे मावा को एक समान फैला दें।
- बचे हुए आधे मावा में कोको पाउडर डालकर मिला लें।
- अब तैयार कोको मिश्रण को सफेद मावा वाली थाली में ही ऊपर से डालकर फैलाना है।
- अब इसके ऊपर बादाम काटकर डाल दें और बर्फी को हाथ से हल्का दबाते हुए सेट करें।
- थाली को 2 घंटे फ्रिज में रख दें इससे ये अच्छी तरह सेट हो जाएगी।
- अब पसंद के शेप में बर्फी के पीस काट लें। सभी पीस निकालकर किसी दूसरे बर्तन में रख दें।
- तैयार है चॉकलेट बर्फी। इसे फ्रिज में रखकर 10 दिन तक खा सकते हैं।