चीज बॉल्स : चीज बॉल्स खाने में बहुत टेस्टी लगती है। बिना आलू के इसे बनाना मुश्किल लगता है। लेकिन जिन लोगों को आलू का टेस्ट पसंद नहीं है वो भी चीज बॉल्स का टेस्ट ले सकते हैं। बस इसके लिए पालक चीज बॉल्स की रेसिपी को नोट कर लें। जिसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। चलिए जानें कैसे बनाएं पालक चीज बॉल्स रेसिपी।
पालक चीज बॉल्स बनाने की सामग्री
चार चम्मच मैदा
तीन से चार चम्मच बटर
एक कप प्रोसेस्ड चीज
आधा कप बारीक कटा पालक
एक चम्मच चिली फ्लेक्स
एक चम्मच ओरेगेनो
एक चम्मच पिज्जा सिजनिंग
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स
350 मिली मिल्क
तेल तलने के लिए
पालक चीज बॉल्स बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले किसी पैन में बटर डालें और मैदे को डाल कर भूनें। इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि ये बिल्कुल मिक्स क्रीमी जैसा ना हो जाए। लेकिन ध्यान रहे कि मैदे का कलर ना बदले।
अब इस मैदे और बटर के पेस्ट में दूध डालकर चलाएं। धीमे-धीमे दूध डालकर चलाते रहें। ध्यान रहे कि व्हाइट सॉस में गुठलियां ना पड़ें। पूरा साढ़े तीन सौ मिली दूध को धीरे-धीरे डालें और चलाते रहें। जिससे कि -बिल्कुल क्रीमी सॉस बनें।
-सॉस का गाढ़ापन क्रीम जैसा हो ना कि पतला और ना ही गाढ़ा।
-अब इस सॉस में बारीक कटे पालक और उबले हुए कॉर्न को डाल दें। साथ में नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, पिज्जा सिजनिंग डालकर मिक्स करें।
-प्रोसेस्ड चीज डालें और मेल्ट होने तक अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
-गैस की फ्लेम बंद करें और ठंडा होने दें।
-अब ब्रेड को ग्राइंडर में चलाकर क्रम्ब्स कर लें।
-मिक्सचर ठंडा हो जाएगा तो ये थोड़ा कड़ा हो जाएगा। अब इसमे जरूरत के मुताबिक ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। -इतना मिलाएं कि चिपचिपा ना रह जाए और बॉल्स आसानी से बन जाए।
-हाथों में हल्का सा तेल लगाकर गोल बॉल्स तैयार करें। चाहें तो इन बॉल्स में चीज के क्यूब्स भरकर फिल कर लें।
-मैदे का घोल बनाएं और उसमे इन बॉल्स की कोटिंग करें और फिर
-ब्रेड क्रम्ब्स की कोटिंग करें।
-तेज फ्लेम पर तेल के गर्म होने के बाद इन बॉल्स को गोल्डन तल लें।
-बस तैयार है पालक चीज कॉर्न बॉल्स।