लाइफ स्टाइल : बच्चे हों या बड़े, केक खाना हर किसी को पसंद होता है. किसी भी फंक्शन या इवेंट के लिए बाजार से केक लाया जाता है। लेकिन कई लोग ऐसे भी हैं जिन्हें बाजार का केक पसंद नहीं आता. ऐसे में आप चाहें तो घर पर ही केक बना सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए 'बटरस्कॉच आइसक्रीम केक' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- केक
- 2/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
- 1/4 कप पानी
- 1/2 कप छोटा करना
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 3 बड़े अंडे
- 2 1/4 कप मैदा
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप छाछ
टॉपिंग के लिए सामग्री
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप वाष्पीकृत दूध
- 1/3 कप पानी
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी
- 1/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 कप पेकान, कटा हुआ
- 1 कप मीठा कसा हुआ नारियल
- 2 से 3 कप बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
व्यंजन विधि
- 9 इंच के पैन पर वैक्स पेपर लगाएं और इसमें बटरस्कॉच चिप्स और पानी डालकर 1 मिनट के लिए रखें, फिर इसे मिक्स करके 10 सेकेंड के लिए रखें और फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें.
- एक बड़े कटोरे में क्रीम को चीनी के साथ हल्का और फूलने तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
- बटरस्कॉच मिश्रण में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। दोनों मिश्रणों को छाछ के साथ मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण को पैन में डालें और 375° पर 25-30 मिनट तक पकाएं.
- केक को पैन से निकालकर 10 मिनट तक ठंडा होने दें.
- एक बड़े सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। दूध और पानी को चिकना होने तक मिलाएँ।
- मध्यम आंच पर पकाएं और गाढ़ा होने तक चलाते रहें. आंच धीमी करें और 2 मिनट और पकाएं. गैस बंद कर दीजिये.
-अंडे की जर्दी डालकर अच्छे से मिलाएं. 2 मिनिट और पकाइये.
- गैस बंद कर दें और इसमें चिप्स और मक्खन डालें और नारियल भी डालें. इसे बिना मिलाए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- केक को फ्रॉस्ट करके कुछ देर के लिए जमा दें और फिर अपने केक का मजा लें.