अंडा भुर्जी पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है, हालांकि नॉनवेज होने के कारण शाकाहारी लोग इससे दूर रहते हैं. शाकाहारी लोग अंडे की भुर्जी की जगह ब्रेड भुर्जी आज़मा सकते हैं। अंडा भुर्जी का स्वाद भी रिच ब्रेड भुर्जी के मुकाबले फीका होगा. बेसन और ब्रेड से बनी ब्रेड भुर्जी नाश्ते में या दिन में भूख लगने पर भी बनाई जा सकती है. आटे से भरी रोटी भुर्जी बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है.
एक ही तरह के नाश्ते या स्नैक्स से बोर हो चुके हैं और कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो ब्रेड भुर्जी एक अच्छा विकल्प है। अगर आपने कभी ब्रेड भुर्जी नहीं बनाई है तो इसे हमारी रेसिपी की मदद से बहुत आसानी से बनाया जा सकता है.
ब्रेड भुर्जी बनाने के लिए सामग्री
ब्रेड स्लाइस - 5-6
बेसन - 1 कटोरी
प्याज काट लें - 1
कटी हुई हरी मिर्च - 2-3
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड भुर्जी कैसे बनाये
स्वादिष्ट ब्रेड की भुर्जी बनाना बहुत आसान है. इसके लिए सबसे पहले एक कटोरे में बेसन लें. - इसके बाद प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें और बेसन में डालकर मिला लें. - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं, फिर थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. - अब बैटर को एक तरफ रख दें और ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर एक चम्मच तेल डालें और चारों ओर फैलाएं और बेसन के मिश्रण को एक कटोरे में लें और तवे पर डालें और मिर्च की तरह फैलाएं. - इसके बाद इसके ऊपर ब्रेड के कुछ टुकड़े रखें और फिर इसके ऊपर बेसन के मिश्रण की एक और परत बिछा दें.
- अब इन्हें कुछ देर तक पकने दें और फिर पलट कर तल लें. कुछ देर तक भूनने के बाद इन्हें तोड़कर फैला दीजिए, यह भुर्जी की तरह दिखने लगते हैं. इसके बाद ब्रेड भुर्जी को 4-5 मिनिट तक भून लीजिए ताकि ये अच्छे से पक जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट ब्रेड की भुर्जी बनकर तैयार है. - इसमें नींबू का रस और हरी धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें.