ज्यादातर लोग दोपहर के भोजन और रात के खाने में सादा चावल या ब्राउन चावल खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी काले चावल का स्वाद चखा है? चावल की सभी किस्मों में काला चावल सबसे अधिक फायदेमंद है। काले चावल को विटामिन ई, प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत माना जाता है, जिसके सेवन से सेहत अच्छी रहती है। ऐसे में अगर आपके घर पर कभी मेहमान आएं तो आप स्वादिष्ट ब्लैक राइस डोसा रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.
ब्लैक राइस डोसा बनाने की रेसिपी बेहद सरल है, जिसे इंस्टाग्राम यूजर (@finefettlecookerys) ने एक वीडियो के जरिए शेयर किया है. आइए जानें ब्लैक राइस डोसा बनाने की विधि, जिसे अपनाकर आप स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बना सकते हैं.
ब्लैक राइस डोसा बनाने के लिए सामग्री
1 कप काले चावल, ¾ कप काली उड़द दाल, 1 चम्मच मेथी दाना और स्वादानुसार नमक लें. आइए अब जानते हैं कि ब्लैक राइस डोसा कैसे बनाया जाता है।
ब्लैक राइस डोसा रेसिपी
ब्लैक राइस डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में ब्लैक राइस, उड़द दाल और मेथी दाना लें. इन सभी वस्तुओं को साफ पानी में अच्छी तरह धो लें। - फिर इसमें पानी डालकर 4-5 घंटे के लिए रख दें. आप चाहें तो चावल को रात भर भिगोकर भी रख सकते हैं. - चावल फूल जाने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें. जरूरत पड़ने पर आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि डोसे का बैटर ज्यादा पतला न हो.
अब इस पेस्ट को 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें. जिससे इसमें खमीर पैदा हो जाएगा और आपका डोसा बिल्कुल परफेक्ट बन जाएगा. - इसके बाद बैटर में नमक मिला लें. आपका डोसा बैटर तैयार है. - अब एक पैन को गैस पर गर्म करें और उसमें डोसा डालकर गोल-गोल घुमाते हुए फैलाएं. - डोसा अच्छे से पकने के बाद इस पर मक्खन लगाएं और फिर इसे फोल्ड करके प्लेट में निकाल लें. आपका कुरकुरा और स्वादिष्ट डोसा तैयार है. इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें.लें और 6-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- अब जब मशरूम अच्छे से पक जाए तो इसमें काजू का पेस्ट और कुछ काजू डालें. इसके बाद इसे दोबारा 10-12 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें. आप चाहें तो इसमें स्वादानुसार कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं. इसके बाद आप इसे परोसने से पहले ऊपर से मक्खन भी डाल सकते हैं. अब आप इसे रोटी, पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं.