घर पर बनाएं जौ का दलिया, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। जौ का दलिया (Barley Dalia) सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है, खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट होता है. जो लोग अपनी बैली पर जमे फैट (Bally Fat) से परेशान हैं, उनके लिए जौ का दलिया बैली फैट कम करने में मददगार साबित हो सकता है. जौ में वजन कम करने वाले गुण होते हैं. यह एक हेल्दी डाइट है. जौ का दलिया खाने से न सिर्फ वजन घटता है, बल्कि ये इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है. आप भी अगर अपने बढ़ते वजन से परेशान हैं और वजन कम करने के लिए तरह-तरह के उपाय कर रहे हैं तो जौ का दलिया जरूर ट्राई कर सकते हैं.

जौ का दलिया (Jau ka Daliya) बनाने के लिए मुख्य तौर पर जौ और वेजिटेबल्स का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने की रेसिपी काफी आसान है और जौ का दलिया कम वक्त में ही तैयार हो जाता है.

जौ का दलिया बनाने के लिए सामग्री

जौ का दलिया – 1/2 कप

मटर – 1/2 कप

टमाटर बारीक कटा – 1

गाजर – 1/4 कप

शिमला मिर्च – 1/4 कप

फूलगोभी – 1/4 कप

जीरा – 1/2 टी स्पून

घी – 1 टी स्पून

अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून

हरी मिर्च – 2

हरा धनिया – 1 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

जौ का दलिया बनाने की विधि

जौ का दलिया बनाने के लिए सबसे पहले जौ का दलिया लें और उसे अच्छी तरह से साफ कर लें. इसके बाद एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें जौ का दलिया डालकर चलाते हुए लाइट ब्राउन होने तक भून लें. अब एक कुकर लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर मीडियम आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें आधा चम्मच जीरा डालकर भून लें. जब जीरा चटकने लगे तो कुकर में कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, फूलगोभी, मटर के दाने डालकर भूनें.

जब सब्जियां अच्छी तरह से भुन जाएं तो इसमें अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल दें. 1 मिनट तक इन्हें करछी की मदद से चलाते हुए भूनें. इसके बाद कुकर में सेंककर रखा हुआ दलिया डाल दें और ऊपर से कटे हुए टमाटर मिला दें. इसके बाद कुकर में 1 बड़ा कप पानी दाल दें. इस बात का ध्यान रखें कि दलिया की मात्रा जितनी है पानी उससे लगभग तीन गुना होना चाहिए.

कुकर में पानी डालने के बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दें और गैस की फ्लेम तेज कर दें. जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर रिलीज होने के बाद कुकर का ढक्कन खोल लें. पौष्टिक जौ का दलिया बनकर तैयार हो चुका है. इसका स्वाद लेने से पहले इस पर कटा हुआ हरा धनिया पत्ती डाल दें. इसके बाद इसे सभी लोगों को सर्व करें.