Ajwain Paratha Recipe: हमारे घर में नाश्ते के लिए कई तरह के विकल्प मौजूद हैं। हालाँकि, परांठे एक आम व्यंजन है जिसे ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। परांठे को आम तौर पर भारी भोजन माना जाता है और इसे पचाने के लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। आज मैं आपके साथ एक हल्की और स्वादिष्ट अजवाइन पराठा रेसिपी साझा करना चाहूंगी। इसमें अजवायन होती है और इसलिए इसे पचाना आसान होता है। इसे आप न सिर्फ घर के लोगों के लिए नाश्ते के तौर पर बना सकते हैं बल्कि यह बच्चों के टिफिन के लिए भी परफेक्ट है. यह बस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो अभी आज़माएँ। सब्जियों और खीरे के साथ खाएं.
सामग्री
आटा - 2 कप
अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
काला जीरा - 1/4 छोटा चम्मच
देसी तेल - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले आटे को छान कर एक मिक्सिंग बाउल में डाल लें.
फिर आटे में आड़ू के पत्थर, काला जीरा और थोड़ा सा नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- फिर आटे में 2 चम्मच कीमा डालकर मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.
- ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त रहेगा. इसके बाद एक सूती कपड़े को गीला करके कपड़े को ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
- फिर आटे को निकालकर दोबारा गूंथ लें और उसकी लोइयां बना लें. मद्धिम आंच पर नॉनस्टिक पैन को गर्म करें।
इस दौरान बॉल्स लें और उन्हें सर्कल या त्रिकोण का आकार दें। - परांठे को बर्तन में डालें और पकने दें.
- कुछ देर बाद परांठे को पलट कर तेल से लपेट कर तल लीजिए.
- परांठे को कई बार पलट-पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए.