Life Style लाइफ स्टाइल: हर साल 15 अगस्त को, मुंबई का द बॉम्बे कैंटीन एक विशेष लंच, स्वतंत्रता दिवस दावत के साथ सामुदायिक भोजन Community Meals स्थान में बदल जाता है। यह वार्षिक अनुभव अब अपने दसवें वर्ष में है, और इसके दो पहलू हैं- एक थाली और एक सामाजिक पहल। केले के पत्ते पर परोसी जाने वाली थाली में भारत के सभी कोनों के व्यंजन शामिल हैं। इस साल मेन्यू में अमृतसर का छोले मसाला, बंगाल का नोतुन आलू दम, आंध्र का गोंगुरा कीमा, आदि शामिल होंगे। दूसरा भाग सामाजिक पहल है जिसमें रेस्तरां धन उगाहने के लिए किसी संस्थान या एनजीओ के साथ सहयोग करता है। 2015 से, उन्होंने वंचित बच्चों, किसानों की मदद करने और राशन किट वितरित करने के लिए ₹1 करोड़ से अधिक जुटाए हैं। इस साल, उन्होंने मुंबई के कैप्टन नामदेव लोटनकर पार्क में देशी पेड़ लगाने के लिए आरपीजी फाउंडेशन की जैव विविधता परियोजना, नेचर:री (नेचर रीबैलेंस) के साथ भागीदारी की है। भोजन करने वाले लोग थाली के लिए अपनी इच्छानुसार भुगतान कर सकते हैं और आय इस उद्देश्य के लिए खर्च की जाएगी। गुरुवार को भोजन का समय सुबह 11 बजे से शाम 4 बजे तक है। प्लेट पर भारत
स्वतंत्रता दिवस के मेनू भारत की पाक विविधता को प्रदर्शित करने के लिए एकदम सही कैनवास हैं। JW मैरियट मुंबई सहार में 15 अगस्त को JW कैफ़े में फ्लेवर्स ऑफ़ इंडिया ब्रंच है। यह विभिन्न क्षेत्रों और समुदायों के व्यंजनों का एक विस्तृत प्रसार है। मुख्य भोजन के लिए वेजिटेबल बोहरी बिरयानी, कढ़ाई जिंगो और मुर्ग झिंगा है। इंटरेक्टिव फ़ूड स्टेशन भोजन में मज़ा जोड़ते हैं। इनमें थाटुकड़ा (केरल फ्राइड चिकन), पूरन पोलो और मसाला दूध के साथ जलेबी फाफड़ा शामिल हैं - सभी को सीधे पकाया जाता है और ताज़ा परोसा जाता है।
एक खाद्य कार्यशाला
इस सप्ताह एक लंबा सप्ताहांत है और यह कुछ नया सीखने का एक अच्छा कारण है। शनिवार (17 अगस्त) को, बेंगलुरु के अंगसाना ओएसिस स्पा और रिज़ॉर्ट में एक मास्टरक्लास है। हालांकि कोई भारतीय व्यंजनों की अपेक्षा कर सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। कार्यशाला में पड़ोसी भूटान के व्यंजनों पर प्रकाश डाला गया है, जिसमें पुटा लैम्ब (पिसा हुआ भेड़ का बच्चा), बाथुएप (आटे से गाढ़ा किया गया सब्जी या मांस का शोरबा) और एमा दाशी (सिचुआन मिर्च के साथ मसालेदार पनीर की तैयारी) जैसे व्यंजन शामिल हैं। कार्यशाला में जगह आरक्षित करने के लिए, 24 घंटे पहले संपर्क करें।