लाइफ स्टाइल: भारत की हलचल भरी सड़कों पर, जहां मसालों की सुगंध सुबह की हवा के साथ घुलमिल जाती है, कोई भी नाश्ते के आनंद का खजाना पा सकता है, जो एक साधारण लेकिन बहुमुखी सामग्री पर केंद्रित है: बेसन, या बेसन। गुजरात की जीवंत रसोई से लेकर दिल्ली की हलचल भरी सड़कों तक, बेसन के नाश्ते के व्यंजन भारत की पाक प्रतिभा और साधारण सामग्री को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में बदलने की उसकी क्षमता के प्रमाण के रूप में खड़े हैं।
चिल्ला
बेसन चीला, जिसे बेसन चीला के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय पैनकेक है। इसे बेसन से तैयार किया गया है, जिसमें मीठे प्याज, तीखे टमाटर, सुगंधित मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ अखरोट जैसा स्वाद भी मिलाया जाता है। बैटर में अपनी पसंदीदा कद्दूकस की हुई सब्जियां शामिल करके इसके पोषण मूल्य को बढ़ाएं। शीघ्र नाश्ते, ब्रंच या यहां तक कि देर रात के भोजन के रूप में इसका आनंद लें।
खांडवी
यह साधारण नाश्ता, जिसे पतुली, दहीवड़ी, या सुरालीची वडी भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसका आनंद भारत में महाराष्ट्रीयन और गुजराती दोनों व्यंजनों में लिया जाता है। इसमें पीले रंग के साथ कसकर लपेटे गए, काटने के आकार के टुकड़े होते हैं, जो मुख्य रूप से बेसन और दही से बने होते हैं।
ढोकला
स्पंजी, नमकीन और थोड़ा मीठा, ढोकला स्नैक टेबल का मुख्य हिस्सा है। नरम खमन ढोकला उबले हुए और मसालेदार बेसन से बनाए जाते हैं, एक अनोखे स्वाद के लिए इसके ऊपर मसाला तड़का या सरसों, नारियल और धनिया डाला जाता है।
बेसन टोस्ट
कुरकुरा टोस्ट, बेसन के घोल में सुनहरा तला हुआ, इसकी बनावट और रंग पारंपरिक ब्रेड ऑमलेट के समान है, और इसकी तैयारी एक समान प्रक्रिया का पालन करती है। हालांकि यह निस्संदेह सुबह के नाश्ते के लिए उपयुक्त है, लेकिन शाम के झटपट नाश्ते के लिए भी यह एक पसंदीदा विकल्प है।
कोथिम्बीर वाडी
बेसन (बेसन), ताजा धनिया पत्ती, मूंगफली, तिल और सुगंधित मसालों के मिश्रण से तैयार, ये कुरकुरे व्यंजन स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। चाहे पैन-फ्राइड हो या डीप-फ्राइड, वे अपने समृद्ध जड़ी-बूटियों वाले नोट्स और कुरकुरे बनावट के साथ स्वाद कलियों को स्वादिष्ट बनाते हैं। अक्सर चाय के समय के आनंद के रूप में आनंद लिया जाता है, वे पूरे देश में प्रमुख बन गए हैं।
पिथला
महाराष्ट्र राज्य से आने वाला, बेसन का पिठला बेसन, प्याज, टमाटर और मसालों से बनी एक गाढ़ी, स्वादिष्ट दाल-ग्रेवी है। इसे आमतौर पर हार्दिक नाश्ते के लिए भाकरी (एक प्रकार की फ्लैटब्रेड) या चावल के साथ परोसा जाता है।
फाफड़ा
जलेबी की मीठी खुराक के साथ आनंदित, ये तली हुई बेसन स्ट्रिप्स दिन के किसी भी समय एक आदर्श नाश्ता हैं। यह बेसन के आटे से बनाया जाता है जिसमें हल्दी और अजवायन जैसे मसाले डाले जाते हैं। आटे को पतली स्ट्रिप्स में रोल किया जाता है, फिर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। फाफड़ा को अक्सर मिठाई, मसालेदार हरी चटनी या कच्चे पपीते की चटनी के साथ परोसा जाता है।
बेसन का शीरा
बेसन का शीरा, जिसे बेसन दूध के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो बेसन, घी, चीनी और पानी या दूध से बनाया जाता है। यह एक समृद्ध और लाजवाब मीठा व्यंजन है जिसे अक्सर गले की खराश को शांत करने के लिए उपचार मिश्रण के रूप में तैयार किया जाता है