घर आए मेहमानों के लिए बनाएं शाही भिंडी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में मेहमान आते हैं तो उनके लिए कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. अगर आप घर आने वाले मेहमानों के लिए सब्जियों में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए शाही भिंडी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. शाही भिंडी को बनाने के लिए कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने में करीब 30 मिनट का समय लगता है. इसे चखकर मेहमान भी आपकी तारीफ करने लगेंगे. अगर आप सब्जियों में कुछ खास बनाना चाहते हैं तो शाही भिंडी एक बेहतरीन विकल्प साबित होगी. जानिए इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

भिंडी- आधा किलो

टमाटर - 2

प्याज - 2

लहसुन की कली - 4-5

अदरक का टुकड़ा - 1

हरी मिर्च - 2

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

काजू - 5- 6

बादाम - 5-6 खाड़ी

पत्ते - 1

दालचीनी - 1 टुकड़ा

क्रीम - 1 चम्मच

दही - 1 चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

शाही भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को काट लें. - इसके बाद प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. - अब एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, कटे हुए काजू और बादाम डालकर उबाल लें. जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और पूरे मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लें. इसके बाद इस मिश्रण को मिक्सर की सहायता से पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.

- अब एक पैन में तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई भिंडी डालें और आधा भून लें. - इसके बाद आधी तली हुई भिंडी को एक कटोरे में निकाल कर अलग रख लें. - अब पैन में थोड़ा और तेल डालें और इसमें तेजपत्ता और दालचीनी डालकर भूनें. - इसके बाद इसमें तैयार प्याज और टमाटर का पेस्ट डालकर पकाएं. - कुछ देर बाद ग्रेवी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, दही और स्वादानुसार नमक डालकर कलछी से अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं.

ग्रेवी को कुछ मिनट तक पकने दें. इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं. - जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो इसमें आधी तली हुई भिंडी डालें और कलछी से ग्रेवी में अच्छी तरह मिला दें. - अब पैन को ढक दें और भिंडी को पकने दें. - कुछ देर बाद इसमें क्रीम डालकर 1-2 मिनट तक और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. अंत में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। आपकी स्वादिष्ट शाही भिन्डी तैयार है. इसे परांठे, रोटी या नान के साथ खाया जा सकता है.