Life Style लाइफ स्टाइल : लीची या लीची रायता एक अनोखी रेसिपी है, लेकिन इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। अगर आप अपने खाने के साथ प्रयोग करने से नहीं कतराते और नए-नए व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो यह रायता रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। यह बनाने में आसान रेसिपी है और सिर्फ़ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इस रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं लीची, गाजर, दही, सरसों के बीज, रिफाइंड तेल और करी पत्ता। यह रायता खाने का एक बेहतरीन मौसम है, क्योंकि ये गर्मियों में ही उगते हैं। लीची के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता और रक्त संचार को बढ़ावा देते हैं और पाचन में भी सहायता करते हैं। ये वज़न घटाने में भी सहायता करते हैं। लीची में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, जो आँखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है। इस दिलचस्प रायता रेसिपी में सरसों के बीज और करी पत्ते का तड़का लगाया गया है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह रायता रेसिपी मीठे और नमकीन का एक बेहतरीन मिश्रण है और इसे लंच और डिनर के साथ सबसे अच्छा खाया जा सकता है। इसे किटी पार्टी, पॉटलक और बुफे में सादे दही की जगह सर्व करें। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? अभी इस लीची रायता को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।
2 कप लीची
1 1/2 कप दही
1/2 चम्मच सरसों के बीज
4 पत्ते करी पत्ता
1 गाजर
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर
चरण 1
इस आसान रायता को बनाने के लिए, लीची को छीलकर उसके बीज निकाल दें। गाजर को अच्छे से कद्दूकस कर लें। उन्हें एक तरफ़ रख दें।
चरण 2
एक फ़ूड प्रोसेसर में चीनी और दही को मिलाएँ। ब्लेंड किए गए मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।
चरण 3
इस मिश्रण में अपने स्वादानुसार नमक और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लीची भी मिलाएँ।
चरण 4
एक पैन में मध्यम-धीमी आँच पर तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें।
चरण 5
इसमें करी पत्ता और लाल मिर्च पाउडर डालें और हिलाते रहें।
स्टेप 6
फिर, दही का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा परोसें।