लिट्टी चोखा रेसिपी

अगर आप घर पर असली बिहारी डिश का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आज ही यह आसान लिट्टी चोखा रेसिपी ट्राई करें। यह लिट्टी चोखा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप निर्देशों के साथ आती है ताकि आप एक परफेक्ट डिश बना सकें। लिट्टी राजस्थान में बनने वाली बाटी या बट्टी के समान दिखती हैं, हालांकि, उन्हें सत्तू या भुने काले चने के आटे से भरा जाता है। लिट्टी के लिए चोखा मैश किए हुए बैंगन, टमाटर, लहसुन, सरसों का तेल, नमक, नींबू का रस आदि से बनाया जाता है। बिहार और झारखंड का एक लोकप्रिय व्यंजन, यह लिट्टी रेसिपी आपके स्वाद को जायके में डुबो देगी। यह एक मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है, जो आपको बिहार के हर नुक्कड़ पर मिल जाएगा। वास्तव में, यह इतना लोकप्रिय है कि आप इसे उत्तर भारत के कई हिस्सों में भी आसानी से पा सकते हैं। अगर आपको प्रयोग करना पसंद है तो आप आलू या टमाटर का उपयोग करके भी चोखा बना सकते हैं यह स्ट्रीट फ़ूड कम मेन डिश रेसिपी कई मौकों पर बनाई जा सकती है और किटी पार्टी और पॉटलक के लिए भी बढ़िया है. आप अपनी पसंद के कुछ मसाले डालकर इस रेसिपी को अपना स्वाद दे सकते हैं. पारंपरिक रूप से गर्म कोयले पर भूनी जाने वाली लिट्टी को कई तरह से बनाया जा सकता है, जैसे ओवन में भूना हुआ या तंदूर ग्रिल और यहाँ तक कि तवा पर भी भूना जा सकता है. तो, आप अपनी पसंद के अनुसार खाना पकाने का तरीका चुन सकते हैं. यह डिश ऐसी है जिसे आप कभी भी खा सकते हैं और हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं. तो, अब और इंतज़ार न करें और आज ही इस आसान लिट्टी चोखा रेसिपी को ट्राई करें!

1 कप साबुत गेहूं

1 बैंगन

3 लौंग कटा हुआ लहसुन

1/2 चम्मच नींबू का रस

1/2 कप काले चने का आटा (सत्तू)

1 मध्यम कटा हुआ टमाटर

1 कटी हुई हरी मिर्च

1 टहनी कटा हुआ धनियापत्तीचरण 1 लिट्टी के लिए आटा तैयार करें

आटा तैयार करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें गेहूं का आटा, सरसों का तेल और एक चुटकी नमक डालें. थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें. चरण 2 लिट्टी का भरावन तैयार करना

भरने के लिए, एक कटोरी लें और उसमें सत्तू (काले चने का आटा), अचार मसाला, सरसों का तेल, नींबू का रस, कलौंजी, अदरक, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और नमक मिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, मनचाहा आकार दें और एक चम्मच भरावन रखें। आटे को किनारों से बंद करें और इसे एक बॉल की तरह बेल लें।

चरण 3 लिट्टी बेक करने का सही तरीका

इन बॉल को बेकिंग ट्रे पर रखें और बेक करें। फिर दूसरी तरफ पलटें और तब तक बेक करें जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए। अपने ओवन को 2-3 मिनट के लिए ब्रॉयल मोड पर रखें और दोनों तरफ पलटते रहें ताकि यह कुरकुरा हो जाए।

चरण 4 आइए जानें कि लिट्टी के लिए चोखा कैसे तैयार करें

अब चोखा तैयार करने के लिए, बैंगन को धोकर सुखा लें और काट लें। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल रखें और उसके ऊपर बैंगन और टमाटर रखें। उन्हें ब्रॉयल मोड या उच्चतम तापमान पर रोस्ट करें। एक बार हो जाने के बाद, बैंगन और टमाटर को छील लें और फिर उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। इन्हें एक कटोरे में डालें। कटोरे में लहसुन, नमक, सरसों का तेल, नींबू का रस, हरी मिर्च और कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और चोखा परोसने के लिए तैयार है।

चरण 5 स्वादिष्ट लिट्टी चोखा का आनंद लें

चोखा को एक सर्विंग बाउल में डालें। लिट्टी बॉल्स को पिघले हुए घी में डुबोएँ और चोखा के साथ रखें। आप इस डिश को कढ़ी या चिकन/मटन करी के साथ भी परोस सकते हैं। इस प्रामाणिक बिहारी व्यंजन के स्वाद का आनंद लें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसा बना।