लाइफ स्टाइल : मेहमानों को चखाएं 'खांडवी चाट', खूब मिलेंगी तालियां. आपने गुजरात की मशहूर डिश खांडवी के बारे में तो सुना ही होगा, जिसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे खूब पसंद भी किया जाता है। आज हम आपके लिए 'खांडवी चाट' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर आए मेहमानों को खिलाकर वाहवाही लूट सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- दो कप बेसन
- आधा चम्मच हल्दी
- एक चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- सफेद तिल
- दो चम्मच रिफाइंड ऑयल
- करी पत्ते
- एक चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- एक बड़ा कटोरा लें. बेसन, हल्दी, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक पैन लें और उसे धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - एक पैन में एक या आधा कप पानी लें और उसे उबाल लें.
- इस गर्म पानी में बेसन का मिश्रण मिलाकर अच्छे से पकाएं. इस मिश्रण को एक समतल प्लेट पर फैला लें.
जब यह थोड़ा सख्त हो जाए तो इसे पतला-पतला काट लें और रोल बना लें. दूसरे पैन में करी पत्ता, तिल, राई और नमक डालें.
- अब इसे बेसन के रोल पर छिड़कें. आप इन रोल्स को धनिये की चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं.