जानें कैसे बनाएं वेज मंचूरियन

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। वेज मंचूरियन एक आसानी से बनने वाली चीनी रेसिपी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी, गेम नाइट और पॉट लक जैसे मौकों पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में बहुत आसान है और शिमला मिर्च, गोभी, गाजर, हरी बीन्स, प्याज, और नूडल्स, सोया, विभिन्न सॉस और मसालों जैसी बहुत सारी सब्जियों के साथ पकाया जाता है। आप अपने बच्चों की बर्थडे पार्टी के लिए यह आसान रेसिपी ज़रूर ट्राई करें, वे इस डिश के दीवाने हो जाएंगे!

वेज मंचूरियन की सामग्री

6 सर्विंग्स

250 ग्राम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

150 ग्राम गाजर

100 ग्राम उबले नूडल्स

3 बड़े चम्मच टमॅटो कैचप

आवश्यकता अनुसार नमक

4 हरी मिर्च

1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

4 बड़े चम्मच बेसन

4 प्याज

250 ग्राम पत्ता गोभी

150 ग्राम हरी बीन

4 बड़े चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच शेखवान सॉस

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च

1 बड़ा चम्मच हल्दी

2 चम्मच मक्के का आटा

आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल

1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

वेज मंचूरियन कैसे बनाते हैं

1. सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। इसके बाद, सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में अदरक-लहसुन पेस्ट और उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाएं। फिर, लाल मिर्च, बेसन, कॉर्न फ्लोर, नमक, टमॅटो कैचप, सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिला कर गाढ़ा घोल बना लें। बैटर से नियमित आकार के गोले बना लें और एक तरफ रख दें।

2. अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें नियमित आकार के गोले डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करें. फिर, आधा कटा प्याज, 2-3 कटी हुई गाजर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 शिमला मिर्च डालकर आधा पकने तक भूनें।

3. अब, ग्रेवी की आवश्यक स्थिरता के अनुसार पैन में पानी डालें, और सोया सॉस और अरारोट या अरारोट के साथ चिली सॉस डालें। अगर आपके घर में अरारोट नहीं है, तो आप मक्के के आटे या फिर मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सारी सामग्री भूनने के बाद स्वादानुसार नमक डालें। लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं।

4. ग्रेवी पकने के बाद, बर्नर बंद कर दें और ग्रेवी में डीप फ्राई किए हुए वेजिटेबल बॉल्स डालें और कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें. चिकनी बनावट और मक्खन जैसा स्वाद पाने के लिए आप इसमें थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं। नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ आनंद लें।