सामग्री
1 कप सोयाबीन
1 कटा हुआ प्याज
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटा टमाटर
आधा कप कटा हुआ हरा प्याज
1 कटी हुई गाजर
तेल
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच दही
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच मक्के का आटा
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
2 चम्मच विनेगर
2 चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ता
विधि
- सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रखें।
- इसमें थोड़ा सा नमक डाल दें और सोयाबीन को भिगो दें। इसें 2-3 मिनट तक उबाल लें।
- फिर गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर पानी निचोड़ दें। इसके बाद प्याज, टमाटर और शिमला मिर्चकाट लें।
- अब हरा प्याज और हरी मिर्च भी काट लें। अब इसमें दही फेंट कर डाल दें।
- इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च और मक्के का आटा डाल कर मिक्स करें।
- इसमें थोड़ा सा नमक डालें और मिला लें। अब सोयाबीन को तेल में अच्छे से फ्राई करें।
- अब एक पैन लें और उसमें तेल और जीरा डालें। फिर उसमें प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च वाला मिश्रण डालें।
- इसमें उबली हुई गाजर डालकर भूनें। इसमें विनेगर डालें और ढककर पकाएं। तैयार है सोयाबीन चिली की सब्जी।