जानें कैसे बनाएं स्वादिष्ट पूरन पोली

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। महाराष्ट्र की बड़ी लोकप्रिय डिश है पूरन पोली. जब भी मीठा खाने का मन करे आप पूरन पोली बनाकर खा सकते हैं. वैसे गणेश चतुर्थी और दिवाली के मौके पर पूरन पोली खासतौर से बनाई जाती है. पूरन पोली एक रोटी जैसी होती है, जिसमें दाल और चीनी का मिश्रण भरकर तैयार किया जाता है. पूरन पोली खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. बच्चों को भी ये डिश खूब पसंद आती है. अगर आपको पूरन पोली बनाने का मन है तो आप इस तरह आसानी से एकदम मुलायम पूरन पोली बना सकते हैं.

पूरन पोली बनाने के लिए सामग्री (Puran Poli Ingridients)

1 कप धुली चना दाल

3 कप पानी

1 कप चीनी

1 टी स्पून इलाइची पाउडर

जायफल का पिसा हुआ एक टुकड़ा

आटा लगाने के लिए लिए 2 कप मैदा

1 टी स्पून नमक

2 टेबल स्पून घी

पूरन पोली बनाने की रेसिपी (Puran Poli Recipe)

1- सबसे पहले पूरन पोली का मिश्रण तैयार कर लें. इसके लिए चने की दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डालकर 3-4 सीटी लगा दें.

2- अब दाल का पानी निकाल लें और दरदरा पीस लें.

3- अब दाल को एक कड़ाही में डालें और इसमें चीनी डाल दें.

4- इसे अच्छी तरह से चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं और इसमें इलाइची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ जायफल डाल दें.

5- आप इस पेस्ट को तब तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह सूख न जाए.

6- अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें और तब तक आटा तैयार कर लें.

7- किसी बाउल में मैदा लें. इसमें नमक और घी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें.

8- अब आटे को गीले कपड़े से ढ़ककर करीब 30 मिनट के लिए रख दें.

9- अब एक लोई तोड़कर रोटी जैसा बेल लें और इसमें पूरन पोली की फिलिंग भर दें.

10- अब इसे फिर से गोल बेल लें और तवा पर डालकर सेक लें.

11- अब इसमें दोनों ओर देसी घी लगाकर अच्छी तरह सेकें.

12- पूरन पोली खाने के लिए तैयार है. आप इस पर और घी डालकर सर्व करें.