Lauki Ka Halwa: कई लोगों का लौकी का नाम सुनते ही मूड ऑफ हो जाता है। वे लौकी की सब्जी खाने से बचना चाहते हैं। हालांकि लौकी से ही बनने वाले हलवे के मामले में ऐसा नहीं है। यह सबको पसंद आता है आपने अगर अब तक घर में इसकी रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बता रहे हैं।
सामग्री Ingredients
लौकी – 1
चीनी – 1 कप (100 ग्राम)
मावा/खोया – 1/2 कप (50 ग्राम)
दूध – 1 बड़ा कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
घी – 2 टेबल स्पून
सूखे मेवे – 2 टेबल स्पून
विधि Recipe
सबसे पहले लौकी लें और उसे छील लें। जब लौकी छिल जाए तो उसे कद्दूकस कर लें और इसे एक तरफ रख दें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर गैस पर गरम करें। इस दौरान गैस की फ्लेम मीडियम पर रखें।
- जब घी गरम होकर पिघल जाए तो उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें और फ्राई करें।
- जब लौकी फ्राई करने के दौरान हल्की भूरी दिखाई देने लगे तो उसमें एक बड़ा कप दूध डाल दें और पकाएं।
- इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध लगभग पूरी तरह से सूख न जाए।
- अब इसमें चीनी और मावा डालकर दोनों को लौकी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- इसके बाद हलवे को लगभग दस मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
- जब मावा अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) डाल दें और गैस बंद कर दें।
- तैयार है लौकी का हलवा। अगर इसे ठंडा कर खाना चाहते हैं तो कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद खाया जा सकता है।