Life Style लाइफ स्टाइल : 160 ग्राम मैदा
60 ग्राम कॉर्नफ्लोर
4 अंडे, फेंटे हुए
4 चम्मच तिल का तेल
4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
10 हरे प्याज़, छाँटे हुए और पतले लम्बे टुकड़ों में कटे हुए
300 ग्राम पका हुआ किंग प्रॉन
1 हरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई (वैकल्पिक)
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई (वैकल्पिक)
2 चम्मच तिल, भुना हुआ 3½ चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस
2 चम्मच राइस वाइन विनेगर
डिपिंग सॉस के लिए सामग्री को एक कटोरे में मिलाएँ और अलग रख दें।
एक कटोरे में मैदा और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएँ। अंडे, तिल का तेल, लहसुन और 110 मिली ठंडा पानी मिलाएँ। मिश्रण का आधा हिस्सा दूसरे कटोरे में डालें।
मध्यम आँच पर 24 सेमी नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल का आधा हिस्सा गर्म करें। गर्म होने पर, पैनकेक बैटर का 1 कटोरा डालें, 3 चम्मच बचाकर रखें। आधे हरे प्याज, आधे झींगे और, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आधी मिर्च डालें। बचे हुए 3 बड़े चम्मच बैटर पर छिड़कें। मध्यम आँच पर 4 मिनट तक भूनें, या जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पलटें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। दूसरे पैनकेक को भी इसी तरह पकाएँ। तुरंत परोसें, साथ में डिपिंग सॉस और तिल छिड़कें।