Pakoras Recipe: बरसात का मौसम आ गया है. इस समय लोगों को खासतौर पर मसालेदार पकौड़े पसंद आते हैं. आज मैं आपके साथ सूजी के पकौड़े की रेसिपी शेयर कर रही हूं. सूजी के आटे के पकौड़े भी चने के आटे की तरह ही बहुत अच्छे लगते हैं. इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता. ऐसे में इसे नाश्ते में खाने की सलाह दी जाती है. आप इसे अपने बच्चे के लंचLunch बॉक्स में भी रख सकते हैं. अगर आपके पास अचानक मेहमान आ जाएं तो तुरंत यह डिशDish बनाएं और परोसें। उपरोक्त विधि से इसे तैयार करना बहुत आसान है. गर्मागर्म सूजी के पकौड़े टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.
सामग्री
सूजी का आटा - 1 कप
दही - 1/4 कप
बारीक कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1/2 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच.
कटे हुए करी पत्ते - 8-10 टुकड़े
हींग – खर्च 1
बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
तलने के लिए तेल
नमक - स्वादानुसार
-सबसे पहले एक कन्टेनर में रवा (रवा) डालें, उसमें दही डालें और अच्छे से मिला लें.
- फिर इसमें अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और करी पत्ता डालकर सभी चीजों को मिला लें.
-अगले चरण में इसमें बारीक कटा प्याज, जीरा, थोड़ा सा हींग, इच्छानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें.
अगले चरण में, पेस्ट बनने तक धीरे-धीरे पानी डालें। - तैयार आटे को 10 मिनट के लिए रख दीजिए ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए.
फिर आटे में बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से हिलाएं। - फिर पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.
- तेल गरम होने पर तैयार सूजी के घोल को निकाल लीजिए, थोड़ा सा आटा लेकर पैन में डाल दीजिए और पकौड़े बना लीजिए.
- पकौड़ों को पलटते हुए गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए.
- फिर तैयार पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारे आटे की सहायता से सूजी के पकौड़े बना लीजिए.