Life Style लाइफ स्टाइल: मूंगफली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। अंगूर और मूंगफली टिक्की का स्वाद लाजवाब होता है. कुरकुरी चिकी खाना आसान है. हालाँकि अभी सर्दियाँ नहीं आई हैं, लेकिन बाज़ार में मूंगफली आना शुरू हो गई है। आप घर पर भी टिकी बना सकते हैं. आपको बस घी, अंगूर और भुनी हुई मूंगफली चाहिए। इसे व्रत के दौरान during भी खाया जा सकता है. इसे कितने भी दिनों तक सेव किया जा सकता है. दिन के किसी भी समय और जब भी आपको कुछ मीठा Sweet खाने का मन हो तो आप चिकी मूंगफली निकाल कर तुरंत खा सकते हैं.
सामग्री
1 कप मूंगफली
1 कप पुदीने के टुकड़े
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस (नुस्खा)
- सबसे पहले एक पैन या कड़ाही में मूंगफली के दानों को भून लें.
・मूँगफली के दानों को थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथ से मसल कर छील लीजिये.
- बिना छिलके वाली, साफ मूंगफली को एक कंटेनर में रखें।
-एक बर्तन लें और उसमें अंगूर के टुकड़े डालें. यहां एक चम्मच चेरी डालें.
फिर अंगूरों को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पिघलाएं।
- अगर आपके पास अंगूर के बड़े टुकड़े हैं तो उन्हें चम्मच से तोड़ लें और मिलाते रहें. इससे अंगूर तेजी से पिघलते हैं।
-सारी सामग्री घुलने तक हिलाते रहें, लगभग 2 मिनट।
-अब अंगूर थोड़ा फूल जाएगा. - इसे एक बर्तन में डालें और चेक करें.
- अगर चाय ठंडी होने के बाद भी चिपचिपी है तो आपको चाय को थोड़ी देर और उबालना चाहिए।
- जब चाशनी टूटने लगे तो समझ लें कि चाशनी तैयार है.
- गैस की मात्रा कम कर दें, दही में मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर गैस बंद कर दें.
- अगला, हुक सेट करें। - एक चौड़ा बोर्ड लें और उस पर घी फैलाएं.
अंगूर के मिश्रण को बोर्ड पर डालें और पतला फैला दें। - बेलन पर तेल लगाकर चिकी बेल लीजिए.
जब टिकी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. - पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे तोड़कर निकाल लें.