Life Style लाइफ स्टाइल: पालक को सबसे अधिक पौष्टिक हरी सब्जियों में से एक माना जाता है। बच्चे इसे अनिच्छा से खाते हैं, लेकिन पनीर के साथ मिलाकर उन्होंने इसकी खूब तारीफ की। पालक पनीर का स्वाद Taste लाजवाब होता है. यह एक ऐसी डिश है जिसे लोग ढाबू या रेस्टोरेंट में बनाकर खाते हैं. यह खास व्यंजनों में से एक है और जब भी आपका कुछ खास खाने का मन होगा तो यह नाम जरूर दिमाग में आएगा. आज हम आपको पालक पनीर बनाने का बेहद आसान तरीका बताने जा रहे हैं. इसकी मदद से आप यह स्वादिष्ट Delicious डिश तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
पनीर - 200 ग्राम
पालक के पत्ते - 350 ग्राम
लहसुन - 1 चम्मच।
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच।
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.
टमाटर प्यूरी - 1 चम्मच।
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच।
प्याज - 1
हरी मिर्च - 3
स्वादानुसार नमक (नुस्खा)
- सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर तोड़ लें. मोटी-मोटी लकड़ियाँ तोड़ कर हटा दीजिये.
- अब पैन या कड़ाही को गैस पर रखें. 1/2 कप पानी डालकर गरम करें.
-अगर आप प्याज की बदबू से छुटकारा पाना चाहते हैं तो प्याज को गोल टुकड़ों में काटकर पानी में डाल दें.
- अब छिला हुआ पालक डालें और पालक और प्याज को करीब 3 मिनट तक पकने दें.
- अब पालक और प्याज को गर्म पानी से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.
फिर हरी मिर्च, प्याज और पालक को ब्लेंडर में पीस लें।
- अब मिश्रण से पालक का पेस्ट निकाल लें. - पैन को दोबारा गैस पर रखें. 1 चम्मच देसी घी डालें.
- फिर इसमें जीरा और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - फिर इसमें पालक का पेस्ट डालें और करीब 2 मिनट तक पकाएं.
अब पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट कर डाल दीजिये. उबाल आने दें, फिर आधा चम्मच नींबू का रस, नमक डालें और हिलाएं।
फिर इसे करीब 5 मिनट तक पकने दें. ऊपर से ताजी क्रीम डालें। स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है.