Life Style लाइफ स्टाइल: खादी में अलग-अलग चीजें शामिल होती हैं। यह अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है. अगर आप दाल और सब्जियों से बोर हो गए हैं तो मंगोड़ी कड़ी ट्राई करें. यह आपकी उम्मीदों पर पूरी तरह खरा उतरेगा. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कौन खाता है, यह स्वादिष्ट है। इसका स्वाद तो स्वादिष्ट है ही, साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है. मिनटों में तैयार होने वाला यह व्यंजन Cooking आपके पोषण मूल्य को बढ़ा देता है। इसे आप रोटी के अलावा चावल के साथ भी खा सकते हैं. इसका स्वाद Tasteऐसा है जो हर किसी को पसंद आता है।
सामग्री
गरम आटा - 1 कप
तली हुई मंगोड़ी - 1 कप
दही - 2 कप
तेल - 3 बड़े चम्मच
हींग - 1-2 खर्च करें
सरसों - आधा चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
मेथी दाना - आधा चम्मच
अदरक लहसुन प्याज का पेस्ट
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
धनिया - बारीक कटा हुआ
नमक - स्वादानुसार (रेसिपी)
- सबसे पहले गर्म आटे को अच्छी तरह छान लें. - फिर एक गहरे बाउल में दही डालें और गर्म आटे में दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक गुठलियाँ न रह जाएँ।
- फिर आटे और दही के घोल को एक गहरे बर्तन में डालें और 7 से 8 गिलास पानी डालें.
-अगले चरण में पैन में तेल डालें और गर्म होने पर इसमें सरसों, जीरा, हींग और मेथी डालें.
- फिर हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें.
- पहले से भुनी हुई मूंग दाल डालें, 1.5 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर मूंग दाल के नरम होने तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें आटा और दही का घोल जो आपने कढ़ी के लिए तैयार किया था, डालें और उबाल आने तक चलाते रहें.
- फिर नमक डालें और हिलाएं. आंच कम करें और करी को लगभग 10-15 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें।
-कढ़ी को चम्मच से चलाते रहें. जब कढ़ी पर चने के आटे की मलाईदार परत जम जाए तो मंगोड़ी कढ़ी तैयार है.