Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपने कभी चना दाल की कचौरी खाई है? यदि नहीं, तो आपको चना दाल की कचौरी बनानी होगी. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बहुत अधिक फैंसी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है और आपको बहुत अधिक समय भी बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। मैं आपको बहुत ही सरल चने की दाल की कचौरी बनाना दिखाऊंगी। इस रेसिपी को रात के नाश्ते के रूप में बनाने का प्रयास करें।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए सबसे पहले आधा कप गर्म दाल को पानी में भिगोकर उसमें थोड़ा नमक डालें और एक पैन में मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं.
दाल का पानी सूखने के बाद पैन में एक चम्मच घी डालें और दाल को अच्छे से भून लें.
दाल में अजवाइन, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, कटा हरा धनिया और हरी मिर्च मिलाएं.
इसके बाद आपको भुनी हुई दाल को अच्छे से मैश करना है. - फिर 2 कप आटे में 1 बड़ा चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच चेरी और थोड़ा सा नमक मिलाकर गूंद लें.
आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए और जब दाल का मिश्रण ठंडा हो जाए तो आटे की लोई बनाकर उसमें भर दीजिए.
कचौरी को बन के साथ पैन में डालें और तेल गर्म करें.
अब आप कुरकुरी चना दाल कचौरी का आनंद ले सकते हैं. शाम के समय ऐसी भरवां कचौरी खाने का मजा ही कुछ और है.