Life Style लाइफ स्टाइल : केले का हलवा एक ऐसा सदाबहार डेजर्ट है जो क्रीमी कस्टर्ड, पके केले और स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से सरल है। इस लेख में, हम आपको खाना पकाने और तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, ताकि आप एक ऐसा घर का बना केले का हलवा बना सकें जो आपके स्वाद को और अधिक के लिए तरस जाएगा।
सामग्री
4 पके केले
2 कप पूरा दूध
½ कप दानेदार चीनी
¼ कप मैदा
3 बड़े अंडे की जर्दी
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
चुटकी भर नमक
1 बॉक्स (3.4 औंस) इंस्टेंट वेनिला पुडिंग मिक्स
2 कप व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग
24 वेनिला वेफ़र
वैकल्पिक: गार्निश के लिए अतिरिक्त केले के स्लाइस
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे या रात भर
कुल समय: लगभग 4 घंटे और 35 मिनट (ठंडा करने का समय सहित)
विधि
- एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, दानेदार चीनी, मैदा, अंडे की जर्दी और नमक को एक साथ फेंटें। सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और हल्का उबाल न आ जाए।
- सॉस पैन को आँच से हटाएँ और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ। कस्टर्ड मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि छिलका न जमे।
- जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तुरंत वेनिला पुडिंग तैयार करें। एक बार जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा कस्टर्ड मिश्रण में अच्छी तरह से मिला लें।
- पके केले को पतले गोल टुकड़ों में काटें और अलग रख दें।
- एक ट्रिफ़ल डिश, कांच के कटोरे या अलग-अलग सर्विंग डिश में, केले के हलवे की परतों को इकट्ठा करना शुरू करें। सबसे पहले नीचे वेनिला वेफ़र की एक परत, उसके बाद कटे हुए केले की एक परत और फिर कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण की एक परत रखें। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, शीर्ष पर कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण की एक परत के साथ समाप्त करें।
- डिश को प्लास्टिक रैप से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप पुडिंग की सतह के संपर्क में हो ताकि छिलका न जमे। केले के हलवे को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर मिल जाए और हलवा जम जाए।
- परोसने से ठीक पहले, ठंडे केले के हलवे के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग की एक परत लगाएं। वैकल्पिक रूप से, ताजगी के अतिरिक्त स्पर्श के लिए अतिरिक्त केले के स्लाइस से गार्निश करें।
- परिवार और दोस्तों के साथ मलाईदार और स्वादिष्ट घर का बना केला हलवा परोसें और उसका स्वाद लें!
सुझाव:
- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, आप हलवे की परतों के बीच कुछ कुचले हुए वेनिला वेफर्स या टोस्टेड नट्स (जैसे कटे हुए बादाम या पेकान) छिड़क सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि इस्तेमाल किए गए केले पके हुए हों लेकिन बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए बहुत ज़्यादा गूदेदार न हों।
- अगर आपको केले का ज़्यादा तीखा स्वाद पसंद है, तो आप परत बनाने से पहले कस्टर्ड-पुडिंग मिश्रण में मसले हुए केले मिला सकते हैं।