जनता से रिश्ता वेबडेस्क। किसी भी रिश्ते में मिठास घोलने का एक जरिया स्वीट डिशेस भी होती हैं. मैंगो रबड़ी भी किसी भी खास मौके को सेलिब्रेट करने के लिए एक बेहतरीन स्वीट डिश है. दोस्ती के रिश्ते को सेलिब्रेट करने के लिए इस साल 7 अगस्त (रविवार) को फ्रेंडशिप डे सेलिब्रेट किया जाएगा. वैसे तो दोस्ती का रिश्ता किसी दिन का मोहताज नहीं होता है, लेकिन इस दिन को सेलिब्रेट करने के लिए आप अपने खास दोस्त के लिए स्पेशल मैंगो रबड़ी बना सकते हैं.
मैंगो रबड़ी एक खास रेसिपी है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. इसे बनाने में भले ही थोड़ी ज्यादा मेहनत लगती है लेकिन बनने के बाद इसका जो स्वाद आता है उसमें आपकी लगाई मेहनत भी झलकती है. इस फ्रेंडशिप डे पर आप अगर अपने फ्रेंड के लिए मैंगो रबड़ी बनाना चाहते हैं तो इस सिंपल रेसिपी की मदद ले सकते हैं.
मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सामग्री
आम (बड़ा) – 1
दूध – 1 लीटर
चीनी – स्वादानुसार
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
पिस्ता कतरन – 1 टेबलस्पून
काजू कतरन – 1 टेबलस्पून
मैंगो रबड़ी बनाने की विधि
मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही लें और उसमें दूध डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इसके बाद आम को लेकर उसे अच्छी तरह से धोकर साफ करें और फिर उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. फिर काजू और पिस्ता के भी बारीक-बारीक पीस कर लें. दूध को गर्म करने के दौरान उसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे वह जले नहीं.
इस दौरान धीमी आंच पर फ्लेम को रखें. कुछ देर बाद गैस को बंद कर दें. आपकी स्वाद से भरपूर मैंगो रबड़ी बनकर तैयार हो चुकी है. अब रबड़ी को सर्विग बाउल में निकाल लें और उसके ऊपर थोड़े से आम के कटे हुए टुकड़े, काजू कतरन और पिस्ता कतरन डालकर गार्निश कर दें. अगर आप ठंडी रबड़ी खाना चाहते हैं तो मैंगो रबड़ी को कुछ वक्त के लिए फ्रिज में ठंडा होने रखें उसके बाद सर्व करें.