लाइफ स्टाइल : चाइनीज नूडल्स समोसा एक आनंददायक फ्यूजन स्नैक है जो पारंपरिक भारतीय समोसे के स्वाद को चाइनीज नूडल्स के सार के साथ जोड़ता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो समोसे की कुरकुरी बनावट और चीनी नूडल्स के स्वादिष्ट स्वाद को पसंद करते हैं। सरल सामग्री और पालन करने में आसान चरणों के साथ, आप घर पर यह स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आइए रेसिपी के बारे में गहराई से जानें और जानें कि चाइनीज नूडल्स समोसा कैसे बनाया जाता है।
सामग्री
समोसा रैपर का 1 पैकेट (किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध)
1 कप पके हुए चीनी नूडल्स
1/2 कप बारीक कटी मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
लहसुन की 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस (वैकल्पिक, स्वादानुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: लगभग 8-10 समोसे बनते हैं
तरीका
भराई तैयार करें:
- एक पैन में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
- इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें.
- बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं.
- इसमें मिली-जुली सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक ये थोड़ी नरम न हो जाएं.
- पैन में पके हुए चाइनीज नूडल्स डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं.
- भराई में सोया सॉस, चिली सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं), पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
- भरावन को 2-3 मिनट तक और पकाएं, फिर इसे आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.
समोसा इकट्ठा करें:
- एक समोसे का रैपर लें और इसे एक साफ, सूखी सतह पर हीरे के आकार में रखें, जिसका एक कोना आपकी ओर हो।
- तैयार फिलिंग का एक चम्मच रैपर के बीच में रखें.
- एक त्रिकोण बनाने के लिए रैपर के निचले कोने को फिलिंग के ऊपर मोड़ें।
- जब तक आप रैपर के ऊपरी कोने तक नहीं पहुंच जाते, तब तक फिलिंग को बंद रखते हुए त्रिकोण को ऊपर की ओर मोड़ना जारी रखें।
- समोसे के किनारों को थोड़े से पानी का उपयोग करके सील कर दें ताकि तलते समय वे बंद रहें.
- बचे हुए रैपर और फिलिंग के साथ इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी समोसे इकट्ठे न हो जाएं।
समोसे तलें:
- तलने के लिए एक गहरे पैन या फ्रायर में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें.
- एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो तैयार समोसे को सावधानी से पैन में डालें, एक बार में कुछ-कुछ, पैन पर ज्यादा तेल न डालें।
- समोसे को हर तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तले हुए समोसे को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
- बचे हुए समोसे के साथ तलने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि वे पक न जाएं.
परोसें और आनंद लें:
- गर्म और कुरकुरे चाइनीज नूडल्स समोसे को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस या चटनी के साथ परोसें।
- स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परिवार और दोस्तों के साथ भारतीय समोसे और चीनी नूडल्स के मिश्रित स्वाद का आनंद लें।