Life Style लाइफ स्टाइल : घी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि आपकी सेहत को भी तरोताजा कर देता है। कई स्वास्थ्य लाभ भी बताए गए हैं. घी में मौजूद गुण सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। ये गुण कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करते हैं। सर्दियों में घी खाने से कई फायदे होते हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के उच्च मात्रा में होते हैं। यह बालों और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है। घी का उपयोग 5,000 वर्षों से अधिक समय से किया जा रहा है।
आजकल बाजार में नकली घी का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है। ऐसे में लोग घर पर ही घी बनाना पसंद करते हैं, लेकिन घर पर घी का उत्पादन और भंडारण करना बहुत मुश्किल होता है। यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो घी समय के साथ खराब हो सकता है।
ऐसे में महीनों की मेहनत और पैसा बर्बाद हो सकता है. अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. हम आपको कुछ आसान ट्रिक्स बताएंगे जो आपको घी को लंबे समय तक स्टोर करने में मदद करेंगे। ये टिप्स आपके घी को रखेंगे ताज़ा.
घी को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए पूरी तरह से जमाकर भी रखा जा सकता है। इस ट्रिक से घी कम से कम 1 साल तक ताजा रहेगा. घी का भण्डारण करते समय जार पर भण्डारण तिथि अवश्य लिखें। इससे आपको पता चल जाएगा कि घी कितना पुराना है।
आप इसे किचन कैबिनेट में किसी अच्छे कांच के जार में स्टोर करके रख सकते हैं. इसे आप कमरे के तापमान पर 8-9 महीने तक आराम से स्टोर करके रख सकते हैं. इस तापमान पर भी घी का स्वाद बरकरार रहता है. घी को आप शेल्फ पर रखकर आसानी से कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.
अगर आप घी को खुले जार में रखते हैं तो आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं. आप घी को सिर्फ फ्रिज में रखकर एक साल तक स्टोर कर सकते हैं। जमे हुए घी का रोजाना सेवन करना थोड़ा मुश्किल है। ऐसे में इसे इस्तेमाल करने से पहले एक घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें। इससे घी नरम हो जायेगा.
घी की शेल्फ लाइफ उस कंटेनर की सामग्री पर भी निर्भर करती है जिसमें आप घी रखते हैं। ऐसे में शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए आप कांच के कंटेनर की जगह प्लास्टिक के कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप स्टील के कंटेनर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.