जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Right Way To Make Potato Chips: घर की महिलाएं अक्सर यह शिकायत करती हैं कि आलू के चिप्स बनाते समय वो काले पड़ जाते हैं। अगर आपकी भी ऐसी ही कोई शिकायत है तो उसे इन टिप्स को अपनाकर दूर कीजिए। जी हां मार्केट स्टाइल आलू के टिप्स बनाने के लिए अपनाएं ये तरीके।
सबसे पहले आलू के टिप्स बनाने के लिए जो भी आलू आप इस्तेमाल कर रहे हैं उन्हें अच्छी तरह से छील कर पानी में डालकर रखें। अब चिप्स मेकर की सहायता से छिले हुए आलू से चिप्स बनाएं। ऐसा करते समय इस बात का ध्यान रखें की चिप्स और आलू दोनों पानी में डूबे हुए होने चाहिए। पानी में आलू नहीं रखने पर वो लाल या काले होने लगते हैं।
इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी से धुआं निकलने लगे तो उसमें चिप्स डाल दें। अगर आप सॉल्टी चिप्स बना रही हैं तो चिप्स डालने के पहले आप इसमें सेंधा नमक भी डाल सकते हैं। चिप्स को पूरी तरह ना उबालें। उन्हें हल्का दबने तक पकाएं। अब तेज धूप में किसी कपड़े के ऊपर एक-एक चिप्स को फैलाकर सूखने के लिए छोड़ दे। 3 से 4 घंटे के बाद चिप्स को पलट दें। आलू के इन चिप्स को कमरे में न सुखाएं। ऐसा करने पर वो काले पड़ जाते हैं। आलू के चिप्स दोनों तरफ से सुखाने के बाद स्टोर करने के लिए तैयार हो चुके हैं।