Kitchen Hacks: खाने में हो गई है मिर्च ज्यादा, इस तरीके से करें तीखेपन को ठीक
आपने सारा दिन किचन में खड़े रहकर बड़े प्यार से कोई स्पेशल डिश तैयार की, लेकिन उसमें मिर्च ज्यादा होने से न सिर्फ आपका मूड खराब हुआ बल्कि परिवार के लोगों को बाहर से खाना भी मंगवाना पड़ गया।
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Simple Hacks To Fix Extra Spicy Food: आपने सारा दिन किचन में खड़े रहकर बड़े प्यार से कोई स्पेशल डिश तैयार की, लेकिन उसमें मिर्च ज्यादा होने से न सिर्फ आपका मूड खराब हुआ बल्कि परिवार के लोगों को बाहर से खाना भी मंगवाना पड़ गया। ऐसी स्थिति कई बार परिवारों में देखने को मिल जाती है। घर की महिलाओं के लिए एंबेरेसमेंट तब और ज्यादा बढ़ जाती है जब उन्होंने अपने घर पर होने वाली किसी पार्टी या खास मौके के लिए कोई डिश तैयार की हो और उसमें मिर्च ज्यादा गिर गई हो। अगर आपके साथ भी ऐसा कभी हुआ है तो आइए जानते हैं वो आसान टिप्स जिनकी मदद से आप अपनी डिश का स्वाद खराब किए बिना उसका तीखापन कम कर सकती हैं।
खाने का तीखापन दूर करेंगे ये टिप्स-
-डेयरी प्रो़डक्ट का इस्तेमाल-
मिर्च के अंदर केमिकल कंपाउंड कैप्सिसिन होता है जिसकी वजह से मिर्च में तीखापन होता है। इस केमिकल कंपाउड की ताकत को कम करने के लिए डेयरी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करना चाहिए। किसी भी सब्जी का तीखापन कम करने में डेयरी प्रोडक्ट्स काफी उपयोगी होते हैं। इन डेयरी प्रो़डक्ट में दूध, हेवी क्रीम, दही, चीज,सोर क्रीम के अलावा नारियल का दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है
-मीठे का उपयोग-
मीठा खाने का तीखापन कम करने का आसान और कारगर तरीका है। चीनी मिर्च के तीखेपन को बैलेंस करने में मदद करती है। इसके लिए आप खाने में थोड़ी चीनी, गुड़ या शहर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
खट्टी चीजें-
अम्लीय पदार्थ मिर्ची के तीखेपन को कम करने में बेहतर भूमिका निभा सकते हैं। खाने में मिर्च ज्यादा लगने पर आप उसमें विनेगर, नींबू रस और कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं। हालांकि ऐसा करते समय आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप इनमें से वहीं सामग्री इस्तेमाल करें जो आपकी डिश का जायका बढ़ाने में मदद कर सकती है।