khatta meetha pulao रेसिपी: अक्सर चावल घर पर जरूरत से ज्यादा तैयार हो जाता है और उसे फ्रिज में रखना पड़ता है। बासी चावल खाना किसी को पसंद नहीं होता. लेकिन आप चावल को फेंकने के बजाय उससे स्वादिष्ट डिनर बना सकते हैं। क्या आपने कभी मीठे और खट्टे चावल चखे हैं? इमली चावल दक्षिण भारत में बहुत प्रसिद्ध है। आइए आपको बताते हैं मसालेदार स्वादिष्ट इमली चावल की रेसिपी..
चावल- 2 कप उबले हुए
उड़द दाल धो लें- एक चम्मच
भुनी हुई मूंगफली - आधा कप
इमली का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2 कटी हुई
गुड़ - 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
सरसों - 1 बड़ा चम्मच
हींग - 1 चुटकी
लाल मिर्च - 2 सूखी
करी पत्ता- 4-5
नमक स्वाद अनुसार
तेल
1. सबसे पहले चावल पर हल्दी और नमक छिड़क कर अच्छे से मिला लें.
2. अब एक पैन गर्म करें और उसमें उड़द दाल और मूंगफली को मध्यम आंच पर भून लें.
3. इसे करीब 1 मिनट तक भूनें.
4. अब इसमें हींग, गुड़ और इमली का पेस्ट डालें. नमक डालें और सभी चीजों को मिला लें।
5. अब तैयार मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं.
6. अब इसमें हल्दी भिगोए हुए चावल डालें और अच्छे से मिलाएं.
7. इमली से बनाएं स्वादिष्ट चावल.