Khaman Dhokla रेसिपी: गुजराती डिश ढोकला प्रोटीन से भरपूर होता है. यह खाना बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए लोग इसे बाजार से खरीदना पसंद करते हैं. लेकिन अब आपको पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है. हम आपको ढोकला बनाने की आसान प्रेशर कुकर रेसिपी बताएंगे...
सामग्री
बेसन- आधा कप
सूजी- 1/4 कप
दही - 3/4 कप
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच
तेल -1/2 छोटा चम्मच
सरसों के बीज- 1 चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 3 से 5
करी पत्ता - 4 से 6
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
पानी- एक कप
प्रेशर कुकर में ढोकला बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक केक टिन या कंटेनर को तेल से ग्रीस कर लें.
2. अब एक प्रेशर कुकर में एक कप पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
3. एक मिक्सिंग बाउल लें. इसमें बेसन, सूजी, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. दही और बाकी सभी सामग्री डालें.
5. अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं और बैटर को किसी चिकने टिन या कंटेनर में डालें.
6. कंटेनर को कुकर में रखें और बैटर को 10 से 12 मिनट तक भाप में पकाएं.
7. कुकर की सीटी अवश्य निकालें.
8. अब थोड़ा सा तेल, राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी और पानी का मिश्रण डालकर तड़का तैयार करें.
9. जब ढोकला तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें और कुछ देर बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. इसके ऊपर तड़का मिश्रण डालें और परोसें।