केसरी शीरा बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : बसंत पंचमी का आगमन वसंत ऋतु की शुरुआत का प्रतीक है और वसंत पंचमी को इसका प्रतीक माना जाता है। इस दिन देवी सरस्वती का जन्मदिन भी मनाया जाता है। इसी कारण से इसे वागीश्री जयंती के नाम से भी जाना जाता है। भारत के अधिकांश हिस्सों में बसंत पंचमी के दिन देवी सरस्वती की पूजा की जाती है। इस दिन लोग हल्दी का उबटन भी लगाते हैं और पीले कपड़े पहनना शुभ मानते हैं। पीले पकवान भी बनाये जाते हैं. आज के इस आर्टिकल में हम आपको बसंत पंचमी पर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कुछ रेसिपी बताएंगे. अगर आप इस बसंत पंचमी पर अच्छे पीले व्यंजन बनाना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक पढ़ें।

केसरी शिरा रेसिपी ट्राई करें.
सामग्री
तीन बड़े चम्मच देसी घी
10 काजू
चम्मच किशमिश
आधा कप सूजी
पानी का गिलास
3/4 कप चीनी
दो बड़े चम्मच केसर का पानी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
निर्माण विधि
केसरी शीरा बनाने के लिए एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें, इसमें 10 काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह भून लें.
- जब काजू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें निकालकर अलग रख दें. - अब इस घी में सूजी डालें और करीब 5 मिनट तक भूनें.
- अब बर्तन में पानी डालें और उबलने दें. इस पानी को धीरे-धीरे सूजी वाले पैन में डालें और हिलाते रहें।
- फिर इसमें चीनी और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें. गुड़ को चीनी घुलने तक पकाएं, लेकिन याद रखें कि गुड़ थोड़ा पतला होना चाहिए।
- अब घी डालें, थोड़ा और हिलाएं, ढककर दो से तीन मिनट तक पकने दें.
अंत में भुने हुए काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें और हिलाएं।