Life Style लाइफ स्टाइल : केसर मलाई के लड्डू एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे हैवी क्रीम, पनीर, हरी इलायची, केसर, गुड़ और पिस्ता से बनाया जाता है। यह मिठाई रेसिपी पार्टियों और त्यौहारों जैसे अवसरों पर परोसने के लिए एक दिलचस्प डिश है। अपने प्रियजनों के लिए इस होली पर यह आसान मिठाई रेसिपी आज़माएँ!
200 ग्राम पनीर
100 ग्राम पाउडर गुड़
1 चुटकी केसर
400 ग्राम हैवी क्रीम
15 पिस्ता
5 हरी इलायची
चरण 1
एक सॉस पैन में हैवी क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
चरण 2
जब हैवी क्रीम पिघल जाए, तो उसमें पनीर को कद्दूकस करके डालें और लगातार चलाते हुए भूनें।
चरण 3
मिश्रण के गाढ़ा हो जाने के बाद, केसर को 1 बड़ा चम्मच दूध में मिलाएँ और फिर इसे मिश्रण में मिलाएँ। गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए भूनें।
चरण 4
मिश्रण को बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें और गुड़ को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ। थोड़ी मात्रा लें और इसे लड्डू की तरह गोल बॉल का आकार दें।
चरण 5
कटे हुए पिस्ते से गार्निश करें।