केरल मटन स्टू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : केरल मटन स्टू एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो मटन, आलू और प्याज से बनी एक स्वादिष्ट डिश है। आप इस स्वादिष्ट नॉन-वेजिटेरियन रेसिपी का स्वाद खास मौकों जैसे पारिवारिक समारोह, पॉटलक या किटी पार्टी में ले सकते हैं। इस मुख्य डिश को घर पर किसी खास डिनर या लंच के लिए आसानी से बनाया जा सकता है। यह मटन डिश सरसों के तेल में पकाई जाती है, जो डिश में तीखी खुशबू और स्वाद जोड़ती है। उबले हुए चावल, रोटी और यहां तक ​​कि पूरी के साथ इसे खाने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगती है। मटन के रसीले टुकड़े निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। यह दक्षिण भारतीय रेसिपी सुगंधित स्वादों से भरपूर है क्योंकि इसे भारतीय मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। आप इस स्वादिष्ट स्टू रेसिपी को टिफिन में भी पैक कर सकते हैं। तो, देर किस बात की? इसे अभी अपने प्रियजनों के साथ आज़माएँ! आप मटन रोगन जोश, हैदराबादी मटन बिरयानी और मटन फ्राई भी बना सकते हैं। 250 ग्राम मटन

2 हरी मिर्च

1/2 चम्मच काली मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

2 चुटकी गरम मसाला पाउडर

25 ग्राम उबली गाजर

50 ग्राम प्याज

5 ग्राम अदरक

1/2 कप नारियल का दूध

50 मिली सरसों का तेल

70 ग्राम उबला आलू

5 करी पत्ता

चरण 1

इस रोचक मटन रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले मटन को ठंडे बहते पानी में धोकर साफ कर लें। फिर, मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें 4-5 कप पानी डालें। इसमें मटन के टुकड़े, पिसा हुआ अदरक और नमक डालें। ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मीट पक न जाए। अदरक मीट को लजीज स्वाद देगा।

चरण 2

एक अलग बर्तन में आलू और गाजर उबालें। मध्यम आंच पर एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और उसमें गरम मसाला, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और काली मिर्च डालें। इन सामग्रियों को अच्छे से भूनें।

स्टेप 3

उबले हुए मटन के टुकड़े, आलू और गाजर के साथ नारियल का दूध डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ। ध्यान रखें कि ग्रेवी की स्थिरता बहुत गाढ़ी न हो। एक बार जब यह पक जाए, तो डिश को एक सर्विंग बाउल में डालें और स्वादिष्ट मटन रेसिपी को कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ और अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें!