Life Style लाइफ स्टाइल : 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
6 एंकोवी फ़िललेट्स, बारीक कटे हुए
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 नींबू, छिलका और आधा रस निकाला हुआ
180 ग्राम कर्ली केल
300 ग्राम फ्यूसिली
4 बड़े चम्मच डबल क्रीम या क्रीम फ़्रैचे
एक बड़े फ्राइंग पैन में, एंकोवी और लहसुन के साथ जैतून के तेल को धीरे से गर्म करें। लहसुन को जलने से बचाने के लिए, इसे बहुत कम आँच पर पकाएँ और पैन के किनारे पर रख दें।
लगभग 5 मिनट के बाद, नींबू का छिलका और केल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट और पकाएँ।
इस बीच, नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबालें और पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता पकाएँ। केल में क्रीम फ़्रैचे (या क्रीम) मिलाएँ, थोड़ा नींबू का रस मिलाएँ और आँच बंद कर दें। पास्ता को छान लें और केल के साथ पैन में डालें। हिलाएँ और अगर आप चाहें तो थोड़ा सा परमेसन कद्दूकस करके परोसें।