जर्क चिकन स्टू विद कैम्पफायर कॉर्न ऑन द कोब रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 चम्मच पिसी दालचीनी

1 चम्मच लाल मिर्च

½ चम्मच सूखा अजवायन

1 चम्मच ऑलस्पाइस

½ चम्मच गरम मिर्च पाउडर

2 चम्मच जैतून का तेल

400 ग्राम पैक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

1 प्याज़, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ

1 पीली मिर्च, बीज निकालकर मोटा कटा हुआ

400 ग्राम टिन में कटे हुए टमाटर

75 मिली रेड वाइन

4 स्वीटकॉर्न कोबेट

25 ग्राम मक्खन

4 बेक्ड शकरकंद, परोसने के लिए (टिप देखें)

खट्टी क्रीम, परोसने के लिए

कटा हुआ धनिया, सजाने के लिए (वैकल्पिक)

एक बड़े कटोरे में आधे जैतून के तेल के साथ मसाले मिलाएँ। चिकन डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

एक बड़े सॉस पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि यह सील न हो जाए। मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें।

टमाटर और रेड वाइन डालें, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ढक्कन हटाकर 10 मिनट तक और पकाएँ। अगर ओवन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे गैस 7, 220ºC, पंखा 200ºC पर प्रीहीट करें। प्रत्येक स्वीटकॉर्न कोबेट को फ़ॉइल के एक बड़े वर्ग पर रखें, थोड़ा मक्खन फैलाएँ और फ़ॉइल के सिरों को मोड़कर सुरक्षित करें। 10-15 मिनट के लिए गर्म कैम्पफ़ायर की राख में या ओवन में पकाएँ, बीच में पलटते रहें। पके हुए शकरकंद और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो कटे हुए धनिये से गार्निश करें।