Janmashtami Bhog Recipe: अधिकांश जगहों पर 26 अगस्त को जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाएगा. श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव को लेकर तैयारियों को अंतिम रूप दिया जा रहा है. हिंदू धर्म में जन्माष्टमी के पर्व का बेहद महत्व है. घर-घर में इस दिन को उत्सव की तरह मनाया जाता है. भक्त श्री कृष्ण के नाम का उपवास रखते हैं. लड्डू गोपाल का श्रृंगार करते हैं. उन्हें नए कपड़े पहनाते हैं. आधी रात्रि को भगवान के स्वरूप को पंचामृत से स्नान कराते हैं और फिर भगवान को उनका मन पसंद भोग लगाते हैं. आइए जानते भगवान को कुछ पसंदीदा भोग जिन्हें आप घर पर भी तैयार कर सकती हैं|
मथुरा पेड़ा Mathura Peda
सबसे पहले आप एक भारी तले वाले फ्राई पैन को गैस पर रखें और आंच धीमी कर लें. अब इसमें घी डालें और पिघलने दें. जब ये पिघल जाए तो इसमें मिल्क पाउडर डालें.
अब धीमी आंच पर 12 से 16 मिनट तक इसे पकने दें. जब ये हल्का सुनहरा होने लगे तो गैस बंद कर दें. ध्यान रहे कि ये नीचे से जले नहीं, इसके लिए लगातार चलाते रहें.
अब जब ये भूरा हो जाए तो इसमें थोड़ा और घी डालें. साथ ही इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिला लें.
अगर यह बहुत ज्यादा सूखा लगे तो इसमें एक या दो बड़े चम्मच दूध मिला लें. 2-3 मिनट तक कम आंचं पर पकाएं और इसमें पिसी चीनी डालें और आंच बंद कर दें.
अब मिश्रण को 5 से 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए एक सपाट प्लेट या कटोरे में रखें. अब इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
पेड़ा बनाने के लिए पेड़े के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच हथेली में लें और दबाकर गोल बनाएं और बीच से दबाकर पेड़े का शेप दें. इस तरह सारे पेड़े बना लें.
गार्निश के लिए इसे चीनी पाउडर में डुबाकर कोट कर लें. इस पर पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियां डालें. मथुरा पेड़ा भोग लगाने के लिए तैयार है.