गुड़ का हलवा तेज ठंड में भी रखता है शरीर का तापमान मेंटेन, स्वाद ऐसा जो रहेगा हमेशा याद

लाइफ स्टाइल : हर किसी को गुड़ खाने की इच्छा होने लगती है. जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है तो गुड़ का नाम तुरंत जुबां पर आ जाता है। इसकी मिठास में कुछ खास बात है. खास बात यह है कि गुड़ सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है. वैसे तो इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं लेकिन आज हम आपको गुड़ के हलवे की रेसिपी बताएंगे। लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. यह अत्यधिक ठंड में भी शरीर का तापमान बनाए रखता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ऊर्जा से भी भरपूर है। अगर आप गुड़ का हलवा बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि आपकी मदद करेगी. इसमें मुख्य रूप से सूजी, गुड़ और घी का इस्तेमाल किया जाता है.

सामग्री

सूजी - 1 कप

गुड़ (पानी में भिगोया हुआ) – 1 कप

घी - 2.5 बड़े चम्मच

केसर- 1 चुटकी

इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए पिस्ते - 50 ग्राम

कटे हुए बादाम - 50 ग्राम

चीनी/ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच

व्यंजन विधि

- सबसे पहले सूजी लें और उसे करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

- अब एक भारी तले की कढ़ाई लें और उसमें घी गर्म होने के लिए रखें.

- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सूजी डालें और सुनहरा होने तक भून लें.

- अब इसमें गुड़ का पानी डालकर अच्छे से मिला लें. - इसके बाद इसमें चीनी डालें और इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें.

- इस दौरान गैस को मध्यम आंच पर रखें. ध्यान रखें कि चीनी सूजी के साथ अच्छी तरह मिल जानी चाहिए.

- कुछ देर पकाने के बाद इस मिश्रण में पिस्ता, बादाम और केसर डाल दीजिए.

जब हलवे की हल्की-हल्की खुशबू आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए.

- इसके बाद इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें. इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह अच्छे से गाढ़ा न हो जाए.

- इस तरह गुड़ का हलवा तैयार है. गरमागरम सर्व करें।