इटैलियन चिकन एक ऐसी चिकन रेसिपी है जिसे बनाना आसान और जल्दी है। यह हेल्दी चिकन रेसिपी लंच और डिनर कोर्स में और सालगिरह, किटी पार्टी और डेट जैसे मौकों पर सबसे अच्छी लगती है।
4 पीस चिकन ब्रेस्ट
2 अंडे
1/2 कप व्हाइट वाइन
2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
2 टहनियाँ अजमोद
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
1/2 कप चिकन स्टॉक
1/2 कप मैदा
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
1 चुटकी नमकचरण 1
अंडों को एक कटोरे में फेंटें और नमक और काली मिर्च डालकर इसे ठंडा होने दें।
चरण 2
आटे को एक बड़ी प्लेट पर रखें और नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें।
चरण 3
दूसरे कटोरे में चिकन स्टॉक, नींबू का रस और व्हाइट वाइन को एक साथ मिलाएँ।
चरण 4
चिकन ब्रेस्ट को मैदा में लपेटें, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ और सॉस पैन पर हल्का तलें। लगभग 3 मिनट तक पकाएँ जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए। अब चिकन को पैन से निकाल लें।
चरण 5
और पैन में वाइन और स्टॉक का मिश्रण डालें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि यह थोड़ा कम होकर गाढ़ा न हो जाए, थोड़ा मक्खन, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें, पकाना जारी रखें।
चरण 6
और पैन में वाइन और स्टॉक का मिश्रण डालें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि यह थोड़ा कम होकर गाढ़ा न हो जाए, थोड़ा मक्खन, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें, पकाना जारी रखें।
चरण 7
अब चिकन ब्रेस्ट को सॉस में वापस डालें और उन्हें एक साथ सिर्फ़ एक और मिनट तक पकाएँ। इसे गरमागरम परोसें।