लाइफ स्टाइल : यह चॉकलेट चिप कुकी आटा आइसक्रीम सबसे अच्छी है! यह मलाईदार, वेनिला कुकी-स्वाद वाली आइसक्रीम, बहुत सारे स्वादिष्ट कुकी आटा के टुकड़ों और मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ बनाया गया है। इसे अपने आइसक्रीम मेकर में बनाएं या हमारी बिना-मंथन विधि का उपयोग करें - यह दोनों ही तरीकों से एक अविश्वसनीय उपचार है। यह चॉकलेट चिप कुकी आटा आइसक्रीम है जिसे हम वर्षों से बनाते आ रहे हैं। वेनिला की प्रचुर मात्रा के कारण एक विशिष्ट कुकी स्वाद के साथ आइसक्रीम अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और मलाईदार है। यह वास्तव में सबसे अच्छी आइसक्रीम है।
सामग्री
आइसक्रीम
2 कप पूरा दूध
1 कप गाढ़ी क्रीम
¾ कप दानेदार चीनी
1 बड़ा चम्मच वेनिला
½ चम्मच समुद्री नमक
4 बड़े अंडे की जर्दी
½ कप मिनी चॉकलेट चिप्स
बिस्किट का आटा
1 कप मैदा, नोट्स देखें
½ कप मक्खन, कमरे के तापमान पर
½ कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
1 चम्मच वेनिला
¼ चम्मच समुद्री नमक
¾ चम्मच बेकिंग सोडा, वैकल्पिक, नोट्स देखें
½ कप मिनी चॉकलेट चिप्स
तरीका
एक मध्यम आकार के बर्तन में आइसक्रीम की सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह फेंटें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें (यदि आपका स्टोव गर्म है तो मध्यम-धीमी) और धीरे-धीरे क्रीम को कुछ बार फेंटते हुए गर्म करें। जब कुछ उबलते बुलबुले दिखाई दें, तो बर्तन को गर्मी से हटा दें और इसे अपने फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में आटा, मक्खन, चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला, नमक और यदि उपयोग कर रहे हैं तो बेकिंग सोडा डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम आटा बनने तक फेंटें। चॉकलेट चिप्स में हिलाओ।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। आटे को छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को अपने फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आप उन्हें आइसक्रीम में उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं।
आइस क्रीम बनाने वाला
जब आइसक्रीम आपके फ्रिज में ठंडी हो जाए, तो इसे अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और इसे नरम होने तक मथने दें - आमतौर पर लगभग 20 मिनट।
जमे हुए कुकी आटे के टुकड़े और मिनी चॉकलेट चिप्स जोड़ें और अपने आइसक्रीम मेकर को उन्हें आइसक्रीम में मिलाने दें।
आइसक्रीम को फ्रीजर-प्रूफ कंटेनर में डालें और खोदने से पहले इसे कम से कम एक घंटे तक जमने दें।
कोई मंथन विधि नहीं
ठंडी आइसक्रीम को उथले बेकिंग डिश में डालें और अपने फ्रीजर में रख दें। आधे घंटे के बाद इसमें चारों ओर आइसक्रीम मिला दीजिए. इसे जमना जारी रखें, फिर हर आधे घंटे में इसे जमने तक मिलाते रहें। (आइसक्रीम वास्तव में जमने लगे तो उसे खुरचने के लिए कांटे का उपयोग करें।)
एक बार जब आइसक्रीम जम जाए, तो जमे हुए कुकी आटे के टुकड़े और मिनी चॉकलेट चिप्स मिलाएं।