Life Style लाइफ स्टाइल : बच्चे अक्सर हरी सब्जियां खाने से कतराते हैं। उन्हें आम तौर पर कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश या परवल जैसी सब्जियां पसंद नहीं हैं। हालाँकि, आपको अच्छे स्वास्थ्य के लिए इन्हें खाना ज़रूरी है। अगर आपका बच्चा कद्दू देखकर भाग जाता है और सब्जियां नहीं खाना चाहता तो उसे स्वादिष्ट कद्दू पास्ता सॉस बनाकर खिलाएं। इसे एक बार खाने के बाद बच्चे दोबारा खाने की मांग करते हैं. कद्दू पास्ता सॉस बनाने की विधि जानें।
कद्दू का बड़ा टुकड़ा
पानी
आधा चम्मच तेल
आधा चम्मच नमक
पास्ता
लहसुन की कलियाँ
बारीक कटा प्याज
काली मिर्च काटना
मशरूम
पनीर
पिसी हुई काली मिर्च आधा चम्मच
आधा चम्मच अजवायन
इतालवी मसाला
पास्ता पानी
सबसे पहले कद्दू को छील कर छील लीजिये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और धो लीजिये.
-अब दूसरे पैन में पानी लें और उसमें एक चम्मच तेल और नमक डालें. पास्ता को पकने दीजिये.
- पैन में कटे हुए कद्दू के टुकड़े और लहसुन की चार-पांच कलियां डालें, पानी डालें और ढककर पकाएं.
- जब पास्ता तैयार हो जाए तो इसे छान लें, ठंडे पानी से धो लें और पास्ता से निकलने वाला कुछ पानी बचा लें.
- अब कद्दू के टुकड़ों को निकाल कर चैक कर लीजिए. जब यह पक जाए तो इसे गैस से उतार लें. - थोड़ा ठंडा होने पर पके हुए कद्दू, पनीर के दस से बारह टुकड़े और क्रीम चीज को ब्लेंडर जग में डालकर सभी चीजों को पीस लें. इस पेस्ट को एक तरफ रख दें.
-अब पैन में तेल डालें और इसमें प्याज डालकर भूनें. जब प्याज भुनने लगे तो इसमें काली मिर्च, मशरूम, नमक डालें और पकाएं। आप अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं.
-साथ ही काली मिर्च, ऑरिगैनो और इटैलियन मसाला भी डालकर चलाएं.
-फिर इसमें तैयार कद्दू सॉस डालें, पास्ता डालें और हिलाएं.
- पास्ता का गाढ़ापन कम करने के लिए इसमें थोड़ा सा पास्ता पानी मिलाएं. - फिर हिलाएं और गैस की आंच बंद कर दें.
स्वादिष्ट कद्दू पास्ता सॉस तैयार है.