ब्रेकफास्ट में लेंगे मिक्स वेजिटेबल सूप तो पूरे दिन बने रहेंगे एनर्जेटिक, होता है बहुत जायकेदार

लाइफ स्टाइल : किसी भी  मौसम में अगर आप नाश्ते में मिक्स वेजिटेबल सूप लेते हैं तो यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने में मददगार साबित हो सकता है। यह न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें भरपूर पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं. ज्यादातर लोग लंच या डिनर से पहले सूप पीना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप वजन को लेकर सतर्क हैं तो इसे सुबह नाश्ते के साथ भी ले सकते हैं। इसे बनाने में कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप भी इसे पीना पसंद करते हैं तो आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करके इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

सामग्री

हरी पत्तेदार प्याज कटी हुई - 2 बड़े चम्मच

गाजर कटी हुई - 1

बीन्स कटी हुई - 5-6

शिमला मिर्च कटी हुई - 1/2

कटी पत्तागोभी - 2-3 बड़े चम्मच

लहसुन की कलियाँ कटी हुई - 3

मटर - 2 बड़े चम्मच

स्वीट कॉर्न - 2 बड़े चम्मच

मिश्रित जड़ी-बूटियाँ - 1/2 छोटा चम्मच

चिली फ्लेक्स - 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

अदरक बारीक कटा हुआ - 1 इंच का टुकड़ा

सिरका - 1 बड़ा चम्मच

मक्के का आटा - 1 छोटा चम्मच

तेल - 3 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले गाजर, लहसुन की कलियां, हरा प्याज, पत्तागोभी समेत सभी सब्जियों को एक-एक करके बारीक काट लें.

- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई लहसुन की कली, अदरक और पत्तेदार प्याज डालकर सभी चीजों को 1-2 मिनट तक हल्का सा भून लीजिए.

- अब इसमें बारीक कटी हुई बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च डालकर सभी सामग्री को 1 मिनट तक पकाएं.

- इसके बाद इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी, मटर और स्वीट कॉर्न डालकर सभी चीजों को करीब 2 मिनट तक भून लीजिए.

- इसके बाद इसमें 4 कप पानी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- अब सूप को पैन से ढककर करीब 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं.

-सब्जियों को पूरी तरह नरम होने तक पकाएं और उबालें.

- इसके बाद एक छोटी कटोरी में 1 चम्मच मक्के का आटा डालें और इसमें एक चौथाई कप पानी डालें.

- इसे अच्छे से मिलाएं और इस घोल को सूप में डालकर 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए.

- अब सूप में सिरका, मिक्स्ड हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च पाउडर मिलाएं.

- 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. मिक्स्ड वेजिटेबल सूप तैयार है.

-इसे सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से हरी प्याज की पत्तियां डालकर सर्व करें.