मधुमेह रोगियों को कुछ भी खाने से पहले काफी परहेज और काफी सोचना पड़ता है। हां, कई फलों में से कुछ ही फल मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे होते हैं। वहीं गर्मी-बारिश के मौसम में जामुन ऐसे होते हैं, जिन्हें लोग खूब पसंद करते हैं और यह फल मधुमेह रोगियों के लिए बेहतरीन होता है. हालांकि, इस फल को खाने से शुगर लेवल को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। अब आज हम आपको जामुन से बनी आइसक्रीम के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप भी बनाकर खा सकते हैं.
संतुष्ट-
खट्टा
दूध (वसा रहित)
मक्के का आटा
चीनी।
कैसे बनाएं- बेरी आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप दूध में कॉर्नफ्लोर मिलाएं और फिर इसे अलग रख दें। - इसके बाद दूध को उबाल लें और इसे मध्यम आंच पर 2 से 4 मिनट तक चलाते रहें. अब इसके बाद आप इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएं और इसे चलाते रहें। 3 से 4 मिनट बाद इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें जामुन का गूदा डालें और थोड़ी सी चीनी डालें, आप शुगर फ्री भी डाल सकते हैं। - अब इसे अच्छे से मिक्स कर लें और फिर इसे एक कंटेनर में रख दें. - अब कंटेनर को फॉयल से ढक दें और फिर 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस बिंदु पर यह अर्ध-जमा हुआ होगा और फिर आपको इसे फिर से बाहर निकालना होगा और इसे एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से तब तक फेंटना होगा जब तक कि यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसके बाद आप इसे वापस कंटेनर में रख दें और फिर इसे फॉयल से ढक दें। अब इसे रातभर के लिए फ्रिज में रख दें और फिर अगले दिन सर्व करें।